Tooted

Taigna palsam Glükoosi oksüdaasi ensüüm

Glükoosoksüdaasi ensüümi kasutamine taigna konditsioneerina pakub pagaritele loomulikku ja tõhusat viisi taigna jõudluse parandamiseks ning soovitud tekstuuri, mahu ja maitseomadustega kvaliteetse...

Glükoosi oksüdaasi (jumal) kasutamine küpsetamisel

Glükoosi oksüdaas on väärtuslik ja oluline ensüüm, millel on positiivne mõju paljudele erinevatele tööstusharudele. Selle võime glükoosimolekule lagundada on viinud selle kasutamiseni toiduainete...

Glükoosi oksüdaasi (jumal) mitmesugused rakendused

Glükoosi oksüdaas, tuntud ka kui GOx, on oluline ensüüm, millel on positiivne mõju paljudele erinevatele tööstusharudele. Seda ensüümi leidub tavaliselt seentes ja bakterites ning seda kasutatakse...

Müügil geelistav/paksendav aine ja stabilisaator hulgi pektiinpolüsahhariidid

Müüdav pektiin on looduslik aine, mida kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses tarretava ainena, paksendajana ja stabilisaatorina. Seda ekstraheeritakse puuviljadest, nagu õunad, apelsinid ja...

Toidulisand E440 orgaaniline õunapektiinipulber konserveerimiseks

Pektiin on peamine koostisosa, mida kasutatakse konserveerimisel laialdaselt. See on looduslik aine, mida leidub puu- ja köögiviljades ning seda kasutatakse tarretusainena hoidiste paksendamiseks...

Loodusliku želeeriva aine pektiin E440 mitmekesine kasutus

E440 pektiin on looduslik koostisosa, mida on toiduainete töötlemisel kasutatud sajandeid. See on polüsahhariid, mida saadakse puuviljadest, nagu õunad, apelsinid ja marjad. Seda koostisainet...

Madala/kõrge metoksüpektiinisisaldusega keedised ja tarretised

Madala metoksülpektiin (LMP) ja kõrge metoksüpektiin (HMP) omavad ainulaadseid omadusi, mis muudavad selle sobivaks erinevateks rakendusteks toiduainetööstuses, sealhulgas geelistavate ainete,...

Pulberpektiin: mitmekülgne koostisosa kulinaariakunstis

Pulberpektiin on looduslik paksendaja, mida saadakse puuviljadest, eriti õuntest ja tsitrusviljadest. See on valge lõhnatu pulber, mis lahustub vees kergesti ja mida kasutatakse tavaliselt...

Looduslik paksendaja ja stabilisaator õunapuuviljapektiin

Puuviljapektiin on looduslik koostisosa, mis on saadud puu- ja köögiviljadest. Toiduainetööstuses kasutatakse seda tavaliselt želeeriva ainena ja paksendajana ning seda võib leida ka erinevatest...

Aspergillus Oryzae toodetud küpsetusensüümid, seente alfa-amülaas

Seente alfa-amülaasi ensüüm on väga tõhus, mitmekülgne ja ohutu ensüüm, millel on mitmeid rakendusi erinevates tööstusharudes.

E1100 seente alfa-amülaasi ensüüm leiva tootmisel

Seente alfa-amülaasi ensüümid on tuntud oma spetsiifilisuse poolest tärklisemolekulides alfa-1,4 glükosiidsidemete sihtimisel, mille tulemuseks on nende sidemete hüdrolüüs ja lühema ahelaga...

CAS 9000-90-2 Seene-amülaasi ensüüm toidus ja jookides

Seen-amülaas on paljude kasulike omaduste tõttu paljudes tööstusharudes oluline ensüüm. Selle võime lagundada tärklist lihtsateks suhkruteks muudab selle oluliseks komponendiks erinevate...