Kolloidide erinevad rakendused toiduainetööstuses
Karrageen on väärtuslik toidu koostisosa, mis võib aidata parandada paljude toiduainete tekstuuri, stabiilsust ja muid olulisi omadusi.
- Kiire kohaletoimetamine
- Kvaliteedi tagamine
- 24/7 klienditeenindus
Toote tutvustus
Toote tutvustus
Paksendaja: Sarnaselt ksantaankummile on karrageen väga tõhus paksendaja, mida saab kasutada mitmesugustes toitudes, sealhulgas piimatoodetes, kastmetes ja magustoitudes. See võib aidata luua nendes toodetes sileda, kreemja tekstuuri.
Tarretusaine: Karrageen on ka želeeriv aine, mis tähendab, et see võib aidata luua toidus geelitaolist tekstuuri. See omadus on eriti kasulik magustoitude (nt tarretised ja pudingid) valmistamisel.
Toote parameetrid
|
KEEMILISED/FÜÜSIKALISED SPETSIFIKATSIOONID |
|
|
OSAKESTE SUURUS (SILM) |
90 protsenti min. Läbi 120 võrgusilma |
| VISKOOSSUS | Suurem või võrdne 5-ga |
| KUIVATAMISE KADU ( protsenti ) | Vähem kui 12 või sellega võrdne |
| TUHASISALDUS KOGU ( protsenti ) | 15-40 |
| PH TASE | 8-11 |
|
RASKEMETALLI SPETSIFIKATSIOONID |
|
|
Arseen Plii elavhõbe Kaadmium PLAADI KOKKU |
Vähem kui 3 (mg/kg) või sellega võrdne Vähem või võrdne 5 (mg/kg) Vähem kui 1 (mg/kg) või sellega võrdne Vähem või võrdne 2 (mg/kg) Vähem kui 5000 (mg/kg) või sellega võrdne |
Funktsioonid
Chemsino kasutab nüüd mitmesuguseid kolloide: gellaankummi; ksantaankummi; karrageen; konjac kummi; Lisaks annavad nende omadused igale konkreetsele toidule selle välimuse ja üldise (tekstuuri)maitse.
Rakendus
Kolloididel on toiduainetööstuses mitu rakendust. Mõned kolloidi levinumad rakendused toidus on järgmised:
- Emulgeerimine: Kolloide kasutatakse toiduainetööstuses sageli emulgaatoritena stabiilsete emulsioonide loomiseks. Näiteks salatikastmed ja majonees on õli ja vee emulsioonid, mida stabiliseerivad emulgaatorid nagu letsitiin või munakollased.
- Stabiliseerimine: kolloide kasutatakse paljudes toiduainetes stabilisaatoritena, et vältida koostisosade eraldumist või settimist. Näiteks kasutatakse karrageeni ja ksantaankummi tavaliselt stabilisaatoritena piimatoodetes, nagu jäätis ja jogurt, et vältida jääkristallide moodustumist ja säilitada sile tekstuur.
- Paksendamine: Kolloide kasutatakse paksendajatena erinevates toiduainetes, et parandada tekstuuri ja suutunnetust. Näiteks pektiini ja agar-agarit kasutatakse tavaliselt paksendajatena moosides ja želeedes.
- Selgitamine: Kolloide kasutatakse selgitamiseks ka toiduainetööstuses. Näiteks želatiini ja isinglassi kasutatakse veinitööstuses veini selgitamiseks hõljuvate osakeste eemaldamise teel.
Eelised ja omadused
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified
- MOQ puudub, rohkem võimalusi
- Kohandatud tooted
- Segasaadetis
KKK
K: Kas ma saan teie COA-d, TDS-i ja MSDS-i?
K: Kas teil on RSPO sertifikaat?
K: Kas saate kohandatud paketti teha?
K: Kui pikk on tarneaeg?
K: Kas ma saan tasuta proovi?
K: Kuidas oleks MOQ-ga?
K: Kuidas on lood makseobjektidega?
K: Millisesse riiki olete eksportinud?
K: Kas ma saan teie tehast külastada?
K: Kas saate meid rakendustes toetada?
K: Kas saate kolmanda osapoole kontrolli vastu võtta?
Kuum tags: Kolloidide mitmesugused rakendused toiduainetööstuses, Hiina, tarnijad, tootjad, tehas, kohandatud, hulgimüük, hind, pakkumine, tasuta proov, Kosher Halal, toiduainetööstuses, toidulisandid
