DATEM High Acid Value CAS NO. 100085-39-0
DATEMi ei kasutata mitte ainult küpsetistes, vaid ka erinevates toiduainetes nagu kommid ja margariin. Datem High Happeväärtust kasutatakse peamiselt küpsetuspõllul ja tavaline olek on piimjas valge pulber või granuleeritud tahke aine. DATEM-il on emulgeerivad, stabiliseerivad, vananemisvastased ja värskena säilitavad funktsioonid. Kasutatakse leivas, kookides, küpsistes, teraviljas, pressitud toidus, koores jne. See võib suurendada leiva mahtu ja parandada leiva struktuuri. See võib toimida ka koos amüloosiga, et aeglustada toote vananemiskiirust. DATEM teeb pätsid suuremaks kui teised emulgaatorid.
- Kiire kohaletoimetamine
- Kvaliteedi tagamine
- 24/7 klienditeenindus
Toote tutvustus
DATEMi ei kasutata mitte ainult küpsetistes, vaid ka erinevates toiduainetes nagu kommid ja margariin. Datem High Happeväärtust kasutatakse peamiselt küpsetuspõllul ja tavaline olek on piimjas valge pulber või granuleeritud tahke aine. DATEM-il on emulgeerivad, stabiliseerivad, vananemisvastased ja värskena säilitavad funktsioonid. Kasutatakse leivas, kookides, küpsistes, teraviljas, pressitud toidus, koores jne. See võib suurendada leiva mahtu ja parandada leiva struktuuri. See võib toimida ka koos amüloosiga, et aeglustada toote vananemiskiirust. DATEM teeb pätsid suuremaks kui teised emulgaatorid.
Parameetrid:
Värv | valge kuni määrdunudvalge |
Välimus | pulber |
KEEMILISED/FÜÜSIKALISED SPETSIFIKATSIOONID | |
Happe väärtus (mg KOH/g) | 115-140 |
Seebistamise väärtus(mg KOH/g) | 520-560 |
Joodi väärtus(gI/100g) | 2.{1}} max |
RASKEMETALLI SPETSIFIKATSIOONID | |
arseen (mg/kg) Plii(mg/kg) elavhõbe(mg/kg) Kaadmium(mg/kg) Heavy metal kui Pb(mg/kg) | Väiksem või võrdne 3-ga Väiksem või võrdne 2-ga Väiksem või võrdne 1-ga Väiksem või võrdne 1-ga Vähem kui 10 või sellega võrdne |
Peamine rakendus
Pärmiga toodetes:Kvaliteetsel leivajahul põhinev DATEM mängib veelgi suuremat rolli õhupidavuse parandamisel, eriti madala tihedusega taigna ülekandmisel kergitamisest küpsetamiseni ja küpsetamise algfaasis. Välisriikides eelistavad pagarid kasutada DATEM-i sisaldavaid leivapalsameid, mis tagavad maksimaalse õhu hoidmise vähese koostisainesisaldusega või krõbedate saiade puhul.
Küpsistes:{{0}},2 kuni 0,5% DATEM-i lisamine paisutatud suupistetele võib mängida head rolli emulgeerimisel ja määrimisel, vähendada ekstrusioonirõhku, vähendada seadmete kulumist ning toota sileda pinna, peente pooride ja krõbeda paisutatud tooteid. maitse, vähendav toode Hügroskoopsus pikendab säilivusaega.
Külmutatud pastatooted: Emulgaator DATEM võib vähendada vabalt voolavat vett ja toimida koos tärklisega, et vähendada tärklise molekulide kristalliseerumisastet, parandades seeläbi külmutatud toidu stabiilsust madalal temperatuuril, kontrollides jääkristallide suurust nuudlites, vähendades toote pragunemise kiirust, ja toote sujuvamaks muutmine, töövõime paraneb, saagis paraneb, küpsetustakistus paraneb, toote maitse on parem ja säilivusaeg pikeneb.
Annustamine ja lahustuvus
Annustamine:Lisamise maksimum on 1.0 protsenti toor-kuivatatud jahutoodete ja toormärgtoodete puhul, samas kui 5.{3}} protsenti piimavabade kooretootjate puhul. Lisamise kogust saab muuta vastavalt koore ja fermenteeritud piima tootmisvajadusele.
Lahustuvus:Dispergeeritud vees.Lahustatakse lipiidides.
Kõlblikkusaeg ja ladustamine:
Säilivusaeg: 18 kuud avamata originaalpakendis säilitustingimustes. Säilitamine: Vältige päikesevalgust, vihma. Hoida avamata pakendis jahedas, kuivas ja hästi ventileeritavas kohas. Säilitustemperatuur peaks olema alla 25 kraadi, et minimeerida aglomeratsiooni (DATEM-i loomulik tendents)
Pakend:
Neto kaal:25 kg / kott või 25 kg / karp
Kuum tags: datem kõrge happeväärtusega ca nr. 100085-39-0, Hiina, tarnijad, tootjad, tehas, kohandatud, hulgimüük, hind, pakkumine, tasuta proov, Kosher Halal, toiduainetööstuses, toidulisandid
