Propüleenglükoolestrid 90 protsenti CAS NO.{1}}
PGMS 90 protsenti on valge vahajas mass. Seda kasutatakse emulgaatorina ja stabilisaatorina ning sünergistamiseks kasutatakse sageli koos teiste emulgaatoritega, nagu mono- ja diglütseriidid. Lisaks leivale ja saiale Jaapanis ja Ameerika Ühendriikides kasutatakse seda ka margariinis ja jäätises. Margariinis takistab see peamiselt veepiiskade eraldumist ja vee "pritsmeid" ning jäätises mängib see peamiselt vahutavuse ja kuju säilitamise parandamise rolli.
- Kiire kohaletoimetamine
- Kvaliteedi tagamine
- 24/7 klienditeenindus
Toote tutvustus
PGMS 90 protsenti on valge vahajas mass. Seda kasutatakse emulgaatorina ja stabilisaatorina ning sünergistamiseks kasutatakse sageli koos teiste emulgaatoritega, nagu mono- ja diglütseriidid. Lisaks leivale ja saiale Jaapanis ja Ameerika Ühendriikides kasutatakse seda ka margariinis ja jäätises. Margariinis takistab see peamiselt veepiiskade eraldumist ja vee "pritsmeid" ning jäätises mängib see peamiselt vahutavuse ja kuju säilitamise parandamise rolli.
Parameetrid:
Värv | Kreem kuni helekollane / kahvatukollase värvina |
Välimus | Helmed / vahajas tahke või vedel |
KEEMILISED/FÜÜSIKALISED SPETSIFIKATSIOONID | |
Monoglütseriidide koguarv (protsenti） | 40 min /90 min |
Happe väärtus (mg KOH/g） | 4.{1}} max |
Joodi väärtus (gI/100g） | 2.{1}} max |
RASKEMETALLI SPETSIFIKATSIOONID | |
Arseen (mg/kg） Plii（mg/kg） elavhõbe（mg/kg） Kaadmium（mg/kg） Heavy metal kui Pb（mg/kg） | 3 max 2 max 1 max 1 max 10 max |
Peamine rakendus
Margariinis:Emulgaatori kogus küpsistes võib soodustada emulgeerumist ja röstimise hajumist, parandades seeläbi tekstuuri ja suutunnet. PGMS võib emulgeerida ja dispergeerida vett margariinis ja lüpsis, takistada veepiiskade moodustumist ja eraldumist ning parandada lühenemise hõlpsat hajutamist.
In jäätis: PGMS-i kasutatakse jäätises, et parandada ülejooksu ja kuju säilitamist. Vahustamine külmutusprotsessis võib parandada segu vahutamisvõimet, suurendada paisumiskiirust ja täpsustada mullid selle stabiliseerimiseks. See võib parandada jäätise moodustumist ja suurendada jäätise kuumakindlust toatemperatuuril.
Kookides:PGMS-i kasutatakse kookides, paisutatud toitudes, keedetud pähklites ja seemnetes ning praetud suupistetes. Sel viisil parandab see koogitaina õhutamist, vahustamisvõimet ja emulgeerimist.
Annustamine ja lahustuvus
Annustamine:Saab kasutada kookide, praekartulikrõpsude jaoks, maksimaalne annus 2.0g/kg. Kombineeritud maitsestamiseks maksimaalne annus 20g/kg.
Lahustuvus:: Vees lahustumatu.
Kõlblikkusaeg ja ladustamine:
Säilitusaeg:12 kuud avamata originaalpakendis säilitustingimustes.
Säilitamine: Vältige päikesevalgust, vihma. Hoida avamata pakendis jahedas, kuivas ja hästi ventileeritavas kohas. Toote kvaliteedi tagamiseks peaks säilitustemperatuur alla 25 kraadi.
Pakend:
Neto kaal:20 kg / kott või 20 kg / karp
Kuum tags: propüleenglükoolestrid 90 protsenti cas nr.1323-39-3, Hiina, tarnijad, tootjad, tehas, kohandatud, hulgimüük, hind, noteering, tasuta proov, Kosher Halal, toiduainetööstuses, toidulisandid
