Mono- ja diglütseriidide piimhappeestrid CAS NO. 1006-30-0
LACTEM on valge pulber või helveste tahke aine, mis lahustub õlides ja kuumas rasvas kergesti, ei lahustu külmas vees ja mida saab kuumas vees dispergeerida
EMÜ nr. E472b
CAS nr. 1006-30-0
- Kiire kohaletoimetamine
- Kvaliteedi tagamine
- 24/7 klienditeenindus
Toote tutvustus
Mono- ja diglütseriidide piimhappeestrid
Rasvhapete mono- ja diglütseriidide piimhappeestrid on valge pulber või helvestahke aine, mis on kergesti lahustuv õlides ja kuumas rasvas, ei lahustu külmas vees ja mida saab dispergeerida kuumas vees. See võib emulgeeruda, stabiliseerida ja suurendada õhupeetust ning võib kasutada kookides, kreemides ja muudes valdkondades.
TEHNILINE INDEKS:
ASJAD | SPETSIFIKATSIOON |
Happe väärtus (seebistamise väärtus) | 4max (mg KOH/g) |
Seebistamise väärtus (mg KOH/g) | 270-300 |
liini väärtus (gl/100 g) | 4max |
Piimhappe sisaldus (%) | 20-25 |
Arseen (mg/kg) | 3 max |
Plii (mg/kg) | 2 max |
Elavhõbe (mg/kg) | 1 max |
Kaadmium (mg/kg) | 1 max |
Raskmetall kui Pb (mg/kg) | 10max |
RAKENDUSED:
LACTEM mängib emulgeeriva, stabiliseeriva ja õhku kinni hoidva rolli ning seda saab kasutada kookides, võis ja muudes valdkondades.
Vormige tärklisega komplekse, et vältida tärklise turset ja kadu, tärklise želatiseerumisomadusi ja vältida vananemist.
⑵ LACTEM-i kasutatakse igasuguste määrete puhul, et parandada õli ja vee kokkusobivust ning vältida õli-vee eraldumist ladustamise ajal.
Meat Lihatoodete puhul võib see parandada vorstide ja singide vee säilivust ning takistada õli-vee eraldumist.
⑷ Suurendage taigna tahtlikkust ja õhupeetust, parandage struktuuri ja suurendage küpsetusmahtu.
⑸ Kasutatakse kreemis, et muuta toode stabiilseks, ühtlaseks ja õrnaks.
Vesine
Lihatooted
Suurendage kõvadust
mitmesugust määret
KASUTAMINE:
Lisage see toode temperatuurile üle 60 ° C, segage lahustumiseks ja kasutage seda või lisage see tootele ja segage seda kasutamiseks. Kuna see toode on rasvas kergesti lahustuv, saab seda kasutada ka pärast kuumutamist ja selle koos rasvaga lahustamist.
PAKEND:
Alumiiniumfooliumist kott vaakumpakendis lämmastikuga sees, 25 kg/karp
SÄILITUSAEG:
18 kuud avamata originaalpakendis ladustamistingimustes.
LADUSTAMINE& TRANSPORT:
Vältige päikesevalgust, vihma. Hoida purustamata pakendis jahedas, kuivas ja hästi ventileeritavas kohas.
Kuum tags: Mono- ja diglütseriidide piimhappeestrid CAS NO. 1006-30-0, Hiina, tarnijad, tootjad, tehas, kohandatud, hulgimüük, hind, pakkumine, tasuta proov, Kosher Halal, toiduainetööstuses, toiduainete lisandid
