Tooted

Kvaliteetse-Lactem E472b toidulisandi tarnija

Kvaliteetse-Lactem E472b toidulisandi tarnija

Lactem E472b, tuntud ka kui piimhappe mono- ja diglütseriidide estrid, on multifunktsionaalne toiduemulgaator, mida kasutatakse tavaliselt süsteemides, mis nõuavad paremat õhutamist, stabiilseid emulsioone ja rasvade paremat hajutamist. Chemsino tarnib pagari-, piima-, kondiitri- ja rasvatöötlemistööstuse tootjatele ühtset, toidu-kvaliteediga Lactem E472b.

Kiire kohaletoimetamine
Kvaliteedi tagamine
24/7 klienditeenindus

Toote tutvustus

Toote kirjeldus

Lactem E472b toodetakse piimhappe kontrollitud reaktsioonil mono- ja diglütseriididega, saades nii madala- kui ka suure-rasvasisaldusega maatriksites tugeva toimega emulgaatori. See toetab emulsiooni moodustumist, parandab vahustatud süsteemide stabiilsust ja aitab kaasa valmistoodete soovitud struktuurilistele omadustele.

See koostisosa integreerub sujuvalt tööstuslikesse protsessidesse, lahustub hästi kuumuse ja nihke mõjul. Selle võime teha koostööd emulgaatoritega nagu GMS, DMG, CITREM ja PGE võimaldab formuleerijatel optimeerida tekstuuri, stabiilsust ja toote jõudlust.

Toote parameetrid

KEEMILISED/FÜÜSIKALISED SPETSIFIKATSIOONID
Happeväärtus	5,0 max (mgKOH/g)
Süütejäägid	0,1 max (%)
Üldine piimhape	5.0-40.0(%)
Seebistamatud ained	2,0 max (%)
Niiskus	0,5 max (%)

RASKEMETALLI SPETSIFIKATSIOONID
Heavy metal kui Pb	0,5 max (mg/kg)

Toote omadused

Stabiilne õli-vesi emulgeerimine– Aitab säilitada rasvatilkade ühtlast jaotumist töötlemise ja ladustamise ajal.

Täiustatud õhutus ja vahu stabiilsus– Toetab tooteid, mis nõuavad mahu suurendamist{0}}ja kauakestvat{1}}vahustruktuuri.

Täiustatud rasvade struktuur– Aitab moodustada peeneid ja stabiilseid rasvakristalle margariinides ja määretes.

Tekstuuri täpsustamine– aitab kaasa siledamatele, pehmematele ja ühtsematele tootetekstuuridele.

Kuumuskindel-funktsioon– Säilitab tõhususe kuumutamise, jahutamise ja suure{0}}nihkeprotsesside kaudu.

Mitmekülgne koostisega ühilduvus– Toimib hästi koos teiste emulgaatorite ja stabilisaatoritega, et saavutada sihipäraseid tulemusi.

Tooterakendused

1. Vahustatud ja gaseeritud toidud

Ideaalne vahukoore, vahupõhjade, magustoidukatete ja gaseeritud täidiste vahustamiseks. Lactem aitab säilitada õhurakke, tagades parema ülevoolu, tugevama vahu ning parema stabiilsuse ladustamise ja transportimise ajal.

2. Pagari- ja taignasüsteemid

Lactem E472b kasutatakse laialdaselt kookides, käsntoodetes, küpsetistes ja{1}}valmis segataignasüsteemides. See parandab õhu sidumist, tugevdab taigna stabiilsust, suurendab ahju vedru ja aitab kaasa peene ja ühtlase purustruktuuri loomisele.

3. Jäätis ja külmutatud magustoidud

Toetab emulgeerimist rasva ja vee vahel, vähendab jääkristallide moodustumist, parandab sulamiskindlust ja suurendab külmutatud magustoitude siledust.

Ice cream.jpg Bread Rolls.jpg

4. Margariinil, margariinil ja rasval{1}} põhinevad määrded

Lactem parandab üldist plastilisust ja määrivust, tagades samal ajal rasva ühtlase kristalliseerumise. Seda kasutatakse tavaliselt margariini, rasvade ja määritavate rasvade ühtlase tekstuuri saavutamiseks.

5. Mitte--piimatooted

Soodustab emulsiooni stabiilsust, säilitab pulbri voolavuse, hoiab ära jookide koorumise või eraldumise ning suurendab vedelate ja pulbriliste kreemide kreemjat suus.

6. Maiustused ja täidistooted

Kasutatakse rasvade hajutamise ja gaseeritud kommide, kreemitäidiste ja rasva{0}}põhiste katete struktuuri parandamiseks. Aitab säilitada ühtlust ja stabiilsust erinevates temperatuuritingimustes.