Hiina emulgaatori tootmine kaltsiumstearoüüllaktülaadi CASi nr.{0}}

Elevandiluu pulber või helbekujuline tahke aine. See võib olla meeldiva karamellilaadse lõhnaga. Kaltsiumstearoüüllaktylaat on anioonne aine, mis on hästi dispergeeritud kuumas vees ja lahustuvas emulgaatoris.

(1) Seda saab kasutamiseks jahuga vahetult segada.

(2) Pange see toode umbes 60-kraadisesse sooja vette suhtega 1:6, et saada pastakujuline aine, parema efekti saavutamiseks lisage see kümme proportsionaalselt jahu hulka.

(3) Kui seda kasutatakse piimavabas koores või seda tüüpi aines, tuleks seda enne edasist töötlemist homogeense emulsiooni saamiseks hästi emulgeeritud ainega kuumutada.

Seda saab kasutada mitmel otstarbel, nagu emulgeerimine, vananemiskindlus, gluteeni tugevdamine ja värskuse säilitamine mitmesugustes toitudes, nagu leib, leib, nuudlid, kiirnuudlid ja pelmeenid. Võib kasutada ka emulgaatorina piimas, mittepiimakoores, margariinis, rõõsk koores, lihatoodetes, loomsetes ja taimsetes õlides jne.1. Suurendage taigna vetruvust, sitkust ja gaasipidavust, suurendage leiva ja auruleiva mahtu ning parandage organisatsiooni ja struktuuri.