Hiina toiduemulgeerija glütseroolmonostearaadi tabletid CASi nr.{0}}

Valge vahajas helbed või helmed, vees lahustumatu tahke aine, võib pärast kuuma veega segamist tugeva vibratsiooniga vees dispergeerida ja on vesi-õlis emulgaator. Lahustub kuumades orgaanilistes lahustites etanool, benseen, atsetoon, mineraalõli ja lendumatu õli

Glütserüülmonostearaat on toidu emulgaator ja lisaaine; Kasutatakse emulgaatorina kosmeetikas ja meditsiinilises pastas, et muuta pasta õrnaks ja siledaks; Tööstusliku siidi viimistluse emulgaator ja tekstiilide määrdeaine; Kasutatakse tilkumis- ja uduvastase ainena plastkiles; Seda saab kasutada määrdeaine ja antistaatilise ainena plasti töötlemisel ning vahueemaldajana, dispergeeriva vahendina, paksendajana, märgava ainena jne.

1. Šokolaadi puhul võib see takistada suhkrukristallide eraldumist õlist ja veest ning suurendada delikatessi.
2. Jäätise puhul võib kude ühtlaselt seguneda ning kude on peen, sile, paisub ja parandab kuju säilimist.
3. Margariini puhul võib see takistada õli ja vee eraldamist ja kihistumist ning parandada toodete kvaliteeti.
4. Leiva puhul võib see parandada taigna struktuuri, takistada leiva vananemist, muuta leiva pehmeks, mahukaks, elastseks ja pikendada säilivusaega.