Toidukvaliteediga agar-agar E406 piimatoodete paksendaja

 

Agar Agar E406 loob kindla elastse geeli, moodustades vees dispergeerimisel ja kõrgel temperatuuril hüdraatunud stabiilse võrgustiku. See tagab suurepärase veesidumisvõime, takistab sünereesi (väljavoolamist) ja suurendab viskoossust isegi madala kasutustaseme korral. Erinevalt želatiinist moodustab Agar Agar geelid, mis püsivad toatemperatuuril stabiilsed ja säilitavad oma struktuuri kuumtöötlemisel, pastöriseerimisel ja säilitamisel. See muudab selle ideaalseks piimatoodete jaoks, mis nõuavad ühtlast tekstuuri ja pikka säilivusaega.

 

 

ASJAD	SPETSIFIKATSIOON
	Superhea Agari pulber	Agari pulber	Agari riba
Värv	Valgest helekollaseni	Valgest helekollaseni	Valgest helekollaseni
Geeli tugevus	Suurem või võrdne 1300 g/cm2	Suurem või võrdne 900 g/cm2	Suurem või võrdne 400 g/cm2
Sõela jääk -80	95% läbis	95% läbis	95% läbis
Niiskus	vähem kui 9% või sellega võrdne	vähem kui 11% või sellega võrdne	vähem kui 20% või sellega võrdne
Tuhk	Vähem kui 2,0% või sellega võrdne	Vähem kui 3,0% või sellega võrdne	Vähem kui 5,0% või sellega võrdne
Kuum vesi Lahustumatu	vähem kui 1% või sellega võrdne	vähem kui 1% või sellega võrdne	vähem kui 1% või sellega võrdne
Vett imav	Vähem kui 75 ml või sellega võrdne	Vähem kui 75 ml või sellega võrdne	Vähem kui 75 ml või sellega võrdne
Tärklis	Mitte sinine	Mitte sinine	Mitte sinine
Pb	Vähem kui 20 ppm või sellega võrdne	Vähem kui 20 ppm või sellega võrdne	Vähem kui 20 ppm või sellega võrdne
Arseen	Vähem kui 3 ppm või sellega võrdne	Vähem kui 3 ppm või sellega võrdne	Vähem kui 3 ppm või sellega võrdne
Plii	Vähem kui 5 ppm või sellega võrdne	Vähem kui 5 ppm või sellega võrdne	Vähem kui 5 ppm või sellega võrdne
želatiin	Läbib testi	Läbib testi	Läbib testi

 

 

Kõrge geeli tugevus:Moodustab tugevad, stabiilsed geelid, mis sobivad piimamagustoitude ja struktureeritud toodete jaoks.

Kuumuskindel:Säilitab tekstuuri pastöriseerimise, UHT töötlemise ja jahutustsüklite ajal.

Suurepärane veepidavus:Vähendab sünereesi jogurtis, juustu- ja piimajookides.

Madala annuse efektiivsus:Saavutab minimaalse kasutamisega soovitud viskoossuse ja geeli tugevuse.

Vegan & Clean-Label:Taimse päritoluga hüdrokolloid, mis sobib ideaalselt piimatoodete ja mittepiimatoodete valmistamiseks.

Neutraalse maitse profiil:Ei varja ega sega piimatoodete maitset.

 

 

1. Jogurt & Kreeka stiilis jogurt

Parandab keha ja paksust

Hoiab ära vadaku eraldumise

Tugevdab kreemjat, stabiilset tekstuuri

 

2. Maitsestatud piima- ja piimajoogid

Tagab kerge viskoossuse ja suspensiooni stabiilsuse

Hoiab ära kakao- või maitseosakeste settimise

 

3. Juust ja töödeldud juust

Parandab tugevust ja viilutatavust

Parandab niiskuse säilivust ja toote stabiilsust

 

4. Piimamagustoidud (pudingid, vanillikaste, kreemid)

Loob siledad, kindlad geelstruktuurid

Talub kütte- ja jahutustsükleid

 

         

 

5. Jäätis ja külmutatud magustoidud

Aitab kaasa siledamale tekstuurile

Vähendab jääkristallide moodustumist, kui seda kasutatakse koos teiste stabilisaatoritega

 

6. Taimsed piimatoodete alternatiivid

Aitab jäljendada piimatoodetele sarnast viskoossust ja kreemisust

Parandab kookos-, mandli- või sojapõhiste toodete stabiilsust

 

 

25 kg plastikust kootud kotid / karp või 10 kg raudtrumli kohta.

 

 

Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOSertifitseeritud

Ei mingit MOQ-d, rohkem võimalusi

Kohandatud tooted

Segasaadetis

Kuum tags: Agar Agar E406 piimatooted, piimapaksendaja stabilisaator, agaripaksendaja jogurti jaoks, Chemsino