Tooted

Agar Agar E406 magustoitude, tarretise ja pagaritoodete jaoks

Agar Agar E406 magustoitude, tarretise ja pagaritoodete jaoks

Agar Agar E406 on punastest merevetikatest saadud looduslik želeeriv ja paksendav aine, mida kasutatakse laialdaselt taimse{1}}alternatiivina želatiinile magustoitudes, tarretistes ja pagaritoodetes. Tugeva geeli moodustumise, kuumakindluse ja puhta-märgistuse poolest tuntud Chemsino Agar Agar pakub suurepärast funktsionaalsust tootjatele, kes otsivad stabiilsust, tekstuuri parandamist ja vegan{4}}sõbralikke koostisosi.

Kiire kohaletoimetamine
Kvaliteedi tagamine
24/7 klienditeenindus

Toote tutvustus

Toote kirjeldus

Chemsino Agar Agar E406 on kvaliteetne-hüdrokolloid, mis lahustub kergesti kuumas vees ja moodustab jahutamisel tugevad läbipaistvad geelid. Erinevalt želatiinist püsib Agar Agar stabiilsena ka kõrgematel temperatuuridel, mistõttu on see ideaalne rakenduste jaoks, mis nõuavad kuumtöötlust või pikemat riiulistabiilsust.

See looduslik geelistav aine parandab struktuuri, suus tunnet ja toote esitlust paljudes toodetes magustoidud, kondiitritooted ja küpsetised. See tagab tarretistes selguse ja tugevuse, pudingite sileduse ning kookide ja täidiste niiskuse säilitamise -, jäädes samal ajal täielikult vegan- ja -allergeenivabaks.

Toote parameetrid

ASJAD	SPETSIFIKATSIOON
	Superhea Agari pulber	Agari pulber	Agari riba
Värv	Valgest helekollaseni	Valgest helekollaseni	Valgest helekollaseni
Geeli tugevus	Suurem või võrdne 1300 g/cm²	Suurem või võrdne 900 g/cm²	Suurem või võrdne 400 g/cm²
Sõela jääk -80	95% läbis	95% läbis	95% läbis
Niiskus	vähem kui 9% või sellega võrdne	vähem kui 11% või sellega võrdne	20% või vähem
Tuhk	Vähem kui 2,0% või sellega võrdne	Vähem kui 3,0% või sellega võrdne	Vähem kui 5,0% või sellega võrdne
Kuum vesi Lahustumatu	vähem kui 1% või sellega võrdne	vähem kui 1% või sellega võrdne	vähem kui 1% või sellega võrdne
Vett imav	Vähem kui 75 ml või sellega võrdne	Vähem kui 75 ml või sellega võrdne	Vähem kui 75 ml või sellega võrdne
Tärklis	Mitte sinine	Mitte sinine	Mitte sinine
Pb	Vähem kui 20 ppm või sellega võrdne	Vähem kui 20 ppm või sellega võrdne	Vähem kui 20 ppm või sellega võrdne
Arseen	Vähem kui 3 ppm või sellega võrdne	Vähem kui 3 ppm või sellega võrdne	Vähem kui 3 ppm või sellega võrdne
Plii	Vähem kui 5 ppm või sellega võrdne	Vähem kui 5 ppm või sellega võrdne	Vähem kui 5 ppm või sellega võrdne
želatiin	Läbib testi	Läbib testi	Läbib testi

Toote omadused

Taimne{0}}põhine ja vegan alternatiiv želatiinile

Moodustab selged, tugevad ja kuumakindlad{0}}geelid

Suurepärane geelistav, stabiliseeriv ja paksendav jõudlus

Lõhnatu, maitsetu ja sobib erinevate koostisosadega

Parandab tekstuuri, suutunnetust ja toote üldist stabiilsust

Sobib kõrgel{0}}temperatuuril ja pikaajaliseks-ladustustöötlemiseks

Tooterakendused

1. Magustoidud

Moussides, pudingites ja puuviljageelides tagab Agar Agar E406 sileda, kreemja tekstuuri ja stabiilse geeli moodustumise. See tagab ühtlase tardumise ja takistab eraldumist isegi kõrge-happesisaldusega puuvilja-põhiste koostiste puhul.

2. Tarretistooted

Agar Agarit kasutatakse laialdaselt pehmetes tarretiskompvekkides, kihilistes tarretistes ja puuviljageelides, pakkudes hiilgavat läbipaistvust ja kindlat tekstuuri. See säilitab hästi kuju erinevatel temperatuuridel ja suurendab visuaalset atraktiivsust.

3. Pagarirakendused

Kookides, küpsetistes ja glasuurides toimib Agar Agar E406 stabilisaatori ja niiskust säilitava ainena. See aitab säilitada pehmust, takistab sünereesi teket ja parandab täidiste, katete ja glasuuride säilivusaega.

agar-agar-for-cakes agar-agar-for-pastries agar-agar-for-jellies

4. Maiustused ja piimatooted

Lisaks traditsioonilistele pagari- ja tarretistoodetele võib agaragarit kasutada ka jogurtipõhistes magustoitudes, vanillikastedes ja magusates määretes, et saavutada ühtlane konsistents ning meeldiv ja sile suus.