Kas toidus sisalduv monopropüleenglükool on ohutu?
Apr 25, 2022
Abstraktne:Monopropüleenglükool on aine, mida kasutatakse tavaliselt toidu lisaainena või paljudes kosmeetika- ja hügieenitoodetes. USA ja Euroopa toiduametid on kuulutanud selle toiduainetes kasutamiseks üldiselt ohutuks. Siiski on see muutunud vastuoluliseks, kuna see on ka koostisosa. antifriisis. See põhjustas terviseprobleeme seda sisaldavate toitude söömisel tekkivate võimalike toksiliste mõjude pärast. Selles artiklis uuritakse, mis on monopropüleenglükool, miks seda kasutatakse ja kas see on teie tervisele ohtlik.
1. Mis onMonopropüleenglükool?
Monopropüleenglükoolon sünteetiline toidulisand, mis kuulub alkoholiga samasse keemilisse rühma. See on värvitu, lõhnatu, kergelt siirupjas vedelik, mis on veidi paksem kui vesi. Sellel pole praktiliselt mingit maitset (1. Usaldusväärne allikas). Lisaks lahustab see mõningaid aineid paremini kui vesi ja hoiab hästi ka niiskust. See muudab selle toidulisandina väga kasulikuks, nii et seda võib leida väga erinevatest töödeldud toitudest ja jookidest.Toidu- ja ravimiamet (FDA) on salastanudMonopropüleenglükoollisandina, mis on üldiselt tunnistatud ohutuks toidus kasutamiseks. Seda kasutatakse täiendava vee imamiseks ja niiskuse säilitamiseks teatud ravimites, kosmeetikatoodetes või toiduainetes.
Teised nimed, mille järgi seda tuntakse, on järgmised:
l Propaandiool
l Metüületüülglükool
l Trimetüülglükool
l Dihüdroksüpropaan
Monopropüleenglükoolaetakse mõnikord segi etüleenglükooliga, kuna mõlemat on madala sulamistemperatuuri tõttu kasutatud antifriisis. Need ei ole aga samad ained. Etüleenglükool on inimestele väga mürgine ja seda ei kasutata toiduainetes.
2. Kus ja kuidas seda kasutatakse?
Monopropüleenglükoolkasutatakse tavaliselt lisandina toitude töötlemisel ning nende tekstuuri, maitse, välimuse ja säilivusaja parandamiseks.Monopropüleenglükoolvõib kasutada järgmistel viisidel:
l Paakumisvastane aine: aitab vältida toidukomponentide üksteise külge kleepumist ja tükkide moodustumist, näiteks kuivatatud suppide või riivjuustu puhul.
l Antioksüdant: pikendab toiduainete säilivusaega, kaitstes neid hapnikust põhjustatud riknemise eest.
l Kandja: see lahustab muid töötlemisel kasutatavaid toidulisandeid või toitaineid, näiteks värvaineid, maitseaineid või antioksüdante.
l Taigna tugevdaja: see muudab taignas sisalduvat tärklist ja gluteeni, et muuta see stabiilsemaks.
l Emulgaator: takistab toidu koostisosade, näiteks õli ja äädika eraldumist salatikastmes.
l Niiskuse säilitaja: see aitab toiduainetel säilitada stabiilset niiskustaset ja takistab nende kuivamist. Näiteks vahukommid, kookoshelbed ja pähklid.
l Töötlemise abivahend: seda kasutatakse toidu atraktiivsuse või kasutamise suurendamiseks, näiteks vedeliku selgemaks muutmiseks.
l Stabilisaator ja paksendaja: seda saab kasutada toidukomponentide koos hoidmiseks või paksendamiseks töötlemise ajal ja pärast seda.
l Tekstuurija: see võib muuta toidu välimust või suus.
Monopropüleenglükoolseda leidub tavaliselt paljudes pakendatud toitudes, nagu joogisegud, kastmed, kuivatatud supid, koogisegud, karastusjoogid, popkorn, toiduvärvid, kiirtoidud, leib ja piimatooted. Seda kasutatakse ka süstitavates ravimites, nagu lorasepaam ja mõned nahale kantavad kreemid ja salvid, näiteks kortikosteroidid.Keemiliste omaduste tõttu leidub seda ka paljudes hügieeni- ja kosmeetikatoodetes. Lisaks kasutatakse seda tööstustoodetes, nagu värv, antifriis, kunstlik suits ja e-sigaretid.
2.1. Toidud, mis sisaldavadMonopropüleenglükool
Paljud toidud, mis sisaldavad koostisainete nimekirja, sisaldavad kaMonopropüleenglükool. Mõned levinumad seda sisaldavad pakendatud toidud on kuivatatud supid ja maitseainesegud, marinaadid ja salatikastmed ning küpsetussegud selliste toodete jaoks nagu koogid, pannkoogid ja muffinid. Joogimaailmas võivad karastusjoogid, maitseteed, pulbrilised joogisegud ja alkohoolsed joogid sisaldada kaMonopropüleenglükool. Seda kasutatakse ka mõnedes küpsetamiseks mõeldud maitseekstraktides, samuti teatud tüüpi toiduvärvides.
Monopropüleenglükoolon üsna levinud ka kiirtoitudes, leivapõhistes toodetes, kõrgelt töödeldud suupistetes, maitsestatud popkornis ja kookide glasuuris. Seda kemikaali võivad sisaldada ka eelvalmistatud, massiliselt jaotatavad küpsetatud magustoidud, nagu küpsised, koogid ja koogid. Isegi mõned jäätise maitsed sisaldavadMonopropüleenglükool.
Vahukommid, kuivatatud kookospähklitükid ja isegi mõned pähklipurgid sisaldavadMonopropüleenglükool, kuna see aitab säilitada nendes toiduainetes vastuvõetavat niiskustaset.
3. Argumendid kasutamise pooltMonopropüleenglükooltoidus või kosmeetikas
Monopropüleenglükoolnii otsese kui ka kaudse toidu koostisosade lisaainena on USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) tunnistanud üldiselt ohutuks (GRAS). Euroopas on seda lubatud kasutada ainult lahusti või emulgaatorina ning see ei tohi lõpptootes ületada 0,45 grammi naela kohta.
Peale allergikute või liigse tarbimise juhtude ei ole teatatud teistest selle kahjulike või toksiliste mõjude juhtudest toidus. Tegelikult on toksilisuse profiil väga madal ja toksilisuse esinemissagedus on haruldane.
Tegelikult tulenes enamik mürgistusjuhtumeid suurtest ravimiannustest või ebatavalistest asjaoludest, nagu üks mees, kes jõi jääpaki sisu. Seni ei ole ükski aruanne näidanud, et see on seotud vähi või reproduktiivtervisega seotud probleemidega, ning selle tarbimisest tulenevaid surmajuhtumeid ei ole registreeritud.
Lisateabe saamiseks lisage meie veebisaidile järjehoidja: https://www.cnchemsino.com/
Hinna ja üksikasjade saamiseks võtke meiega ühendust : turundus@cnchemsino.com
Märksõnad: toidu koostisosa Monopropüleenglükool toidutervise MPG
