Tooted

PGMS 40 emulgaator pagari- ja piimatoodete jaoks

PGMS 40 emulgaator pagari- ja piimatoodete jaoks

PGMS 40 emulgaator on mõeldud toiduainete jaoks, kus pagari- ja piimatooted nõuavad kontrollitud õhutamist, sujuvat tekstuuri ja koostise stabiilsust. See toetab prognoositavat jõudlust süsteemides, mis ühendavad rasva, niiskuse ja mehaanilise töötlemise, muutes selle sobivaks kaasaegseks pagari- ja piimatoodete tootmiseks.

Küsi pakkumist

Kiire kohaletoimetamine
Kvaliteedi tagamine
24/7 klienditeenindus

Toote tutvustus

Toote kirjeldus

Propüleenglükoolestrid (PGMS 40) on pind-aktiivne koostisosa, mis aitab hallata rasvade ja teiste komponentide koostoimet töötlemise ajal. Selle asemel, et toimida üldise stabilisaatorina, mängib PGMS 40 spetsiifilist rolli toidumaatriksite struktureerimisel ja õhutamisel, eriti toodetes, mis põhinevad ühtlasel rakustruktuuril ja sujuval suus.Selle funktsionaalne käitumine võimaldab tootjatel täpsustada{0}}tekstuuri ja töötlemistolerantsust ilma koostisi liiga keeruliseks muutmata.

Toote parameetrid

KEEMILISED/FÜÜSIKALISED SPETSIFIKATSIOONID
Kokku monoglütseriidid	40 min / 90 min (%)
Happe väärtus	max 4,0 (mg KOH/g)
Joodi väärtus	2,0 max (gI/100g)

RASKEMETALLI SPETSIFIKATSIOONID
Arseen	3 max (mg/kg)
Plii	2 max (mg/kg)
Merkuur	1 max (mg/kg)
Kaadmium	1 max (mg/kg)
Heavy metal kui Pb	10 max (mg/kg)

Toote omadused

Toetab kontrollitud õhutamist:Aitab hallata õhu sisseviimist pagari- ja piimatoodete süsteemides, kus struktuur on oluline.

Edendab sujuvat ja ühtlast tekstuuri:Aitab kaasa rafineeritud suutunnetusele ja ühtsele sisemisele struktuurile.

Aitab töötlemise stabiilsust:Toimib ühtlaselt segamise ja termilise töötlemise ajal.

Rakendus{0}}keskne funktsionaalsus:Välja töötatud preparaatide jaoks, mis nõuavad täpset kontrolli, mitte laialdast emulgeerimist.

Ühildub tööstusliku tootmisega:Sobib standardiseeritud ja pidevasse tootmiskeskkonda.

Pagari- ja piimandusrakendused

Pagarirakendused

Pagaritoodetes kasutatakse PGMS 40 süsteemides, kus taigna struktuur ja õhu juhtimine mõjutavad otseselt lõpptoote kvaliteeti. Segamise ajal aitab see luua õhurakkude ühtlasemat jaotumist, mis toetab kontrollitud mahu arengut ja ühtlast sisemist struktuuri küpsetamise ajal.

Gaseeritud pagaritoodetes aitab PGMS 40 kaasa taigna stabiilsele käitumisele, vähendades tundlikkust segamisaja ja töötlemistingimuste muutustele. Selle tulemuseks on ühtlase puru, parema pehmuse ja usaldusväärse välimusega küpsetised, mistõttu need sobivad tööstuslikeks-pagaritoodeteks.

Piimatööstuse rakendused

Piima- ja piimatoodetes{0}}toetab PGMS 40 tooteid, mis nõuavad pigem sujuvat tekstuuri ja struktuurset konsistentsi kui tugevat emulgeerimist. See aitab hallata rasva ja niiskuse vastasmõju töötlemise ajal, aidates säilitada ühtlust kogu tootmise ja ladustamise ajal.

PGMS 40 on eriti kasulik töödeldud piimasüsteemides, kus tekstuuri kontroll ja korratavus on olulised. Aidates kaasa stabiilsele sisestruktuurile, aitab see tagada puhta suus tunnetuse ja ühtlase tootekvaliteedi isegi pidevates tootmistingimustes.

Cake bread Dairy