GMS 40 pulbriline toiduemulgaator tööstuslikuks toiduks kasutamiseks

 

Tööstuslikes toidurakendustes on rasvade jaotumise ja toote struktuuri kontrollimine kriitilise tähtsusega. GMS 40 pulber aitab luua ühtlaseid emulsioone, vähendades pindpinevust õli- ja veefaaside vahel, võimaldades sujuvamat töötlemist ja parandades lõpptoote konsistentsi.

 

Erinevalt kõrge -puhtusastmega monoglütseriididest pakub GMS 40 tasakaalustatud mono- ja diglütseriidide taset, mistõttu sobib see rakendustesse, kus on vaja nii funktsionaalsust kui ka kulutõhusust. See toimib hästi tüüpilistes tööstuslikes tingimustes, nagu suure nihkejõuga segamine, termiline töötlemine ja pikaajaline ladustamine. GMS 40 pulber toetab ka niiskuse kontrolli ja struktuuri stabiilsust, aidates tootjatel säilitada ühtlast tootekvaliteeti mitmes tootmispartiis.

 

 

KEEMILISED/FÜÜSIKALISED SPETSIFIKATSIOONID
Kokku monoglütseriid	99 min	%
Vaba glütseriin	1 max	%
Vaba hape	2,5 max	%
Sulamistemperatuur	60 min	kraadi
Joodi väärtus	2,0 max	g/100g

 

RASKEMETALLI SPETSIFIKATSIOONID
Arseen Plii Merkuur Kaadmium Heavy metal kui Pb	Väiksem või võrdne 3-ga Väiksem või võrdne 2-ga Väiksem või võrdne 1-ga Väiksem või võrdne 1-ga Vähem kui 10 või sellega võrdne	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

 Loodud suuremahuliseks-toidu tootmiseks

 Soodustab rasva ühtlast hajumist keerulistes koostistes

 Toetab stabiilset töötlemist kuumuse ja nihke all

 Suurendab valmistoodete struktuurilist terviklikkust

 Parandab töötlemise järjepidevust ja partii korratavust

 Lihtne käsitseda pulbri kujul tööstuslikuks kasutamiseks

 

 

Pagari- ja jahu{0}}põhised tooted

 

Tööstuslikes pagaritöökodades kasutatakse GMS 40 pulbrit taigna käitlemise ja töötlemise taluvuse parandamiseks. See aitab stabiliseerida rasva jaotumist leivas, kuklites ja kookides, toetades ühtlast mahtu, pehmemat puru struktuuri ja pikendatud värskust jaotamise ajal.

 

Rasva{0}}põhised ja emulgeeritud tooted

 

GMS 40 pulbrit kasutatakse laialdaselt margariinides, rasvade ja rasvade segudes. See aitab moodustada stabiilseid emulsioone, vähendada faaside eraldumist ja parandada laiaulatuslikku-tootmiskeskkonda.

 

Piimandus ja piimandus{0}}alternatiivsüsteemid

 

Piimatöötlemisel toetab GMS 40 pulber rasvade ühtlast hajumist sellistes toodetes nagu koor, vahustatud lisandid ja külmutatud magustoidud. Taimsete-alternatiivide puhul aitab see parandada tekstuuri ja suus tunnetust, ilma et see koostist ületaks.

 

        

 

Maiustused ja katted

 

Maiustuste tootjatel aitab GMS 40 pulber kontrollida rasvade kristalliseerumist ja parandada šokolaadikatete, täidiste ja liittoodete konsistentsi. Samuti aitab see vähendada töötlemisdefekte vormimise ja katmise ajal.

 

Töödeldud ja valmistoidud

 

Valmistoitudes, kiirsegudes ja pulbrilistes toiduainetes toimib GMS 40 pulber funktsionaalse emulgaatorina, mis toetab pärast valmistamist rehüdratatsioonivõimet, toote stabiilsust ja ühtlast sensoorset kvaliteeti.

 

Toiteväärtuslikud ja funktsionaalsed toidud

 

GMS 40 pulbrit kasutatakse toitebatoonides, toidukordade asendusainetes ja rikastatud toitudes, kus kontrollitud rasvajaotus ja struktuurne ühtlus on toote toimivuse ja tarbijate aktsepteerimise seisukohast olulised.

 

GMS 40 pulber on praktiline ja tõhus toiduainete emulgaator tööstuslikele toiduainetele, mis nõuavad stabiilset töötlemist, ühtlast kvaliteeti ja usaldusväärset emulgeerimist. Selle kohanemisvõime pagari-, piimatoodete, kondiitritoodete ja töödeldud toidu süsteemides muudab selle väärtuslikuks koostisosaks tõhususele ja toote ühtsusele keskendunud tootjatele.

 

 

25kg/kott

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified

 Ei mingit MOQ-d, rohkem võimalusi

 Kohandatud tooted

 Segasaadetis

 

Kuum tags: GMS 40 pulbertoidu emulgaator, glütseroolmonostearaat GMS 40, tööstuslik toiduemulgaator, Chemsino