Kodu / Tooted / Emulgaator / Sisu

Tooted

DATEM vedel emulgaator leivaparandajate ja pagaritoodete valmistamiseks

DATEM vedel emulgaator leivaparandajate ja pagaritoodete valmistamiseks

DATEM vedelemulgaator on spetsiaalne pagaritoodete koostisaine, mis on välja töötatud kasutamiseks leivaparandussüsteemides ja täiustatud pagaritoodetes. See toetab ühtlast taigna jõudlust ja aitab pagaritel saavutada usaldusväärse struktuuri ja mahu erinevate jahu kvaliteedi ja töötlemistingimuste korral.

Kiire kohaletoimetamine
Kvaliteedi tagamine
24/7 klienditeenindus

Toote tutvustus

Toote kirjeldus

See DATEM vedel emulgaator toimib nii, et joondub segamise ajal gluteenivalkudega, luues organiseerituma ja elastsema taignamaatriksi. Selle vedelformaat tagab kiire hajutamise ja täpse doseerimise, muutes selle eriti sobivaks pidevatele tootmisliinidele ja kohandatud leivaparandussegudele. Tulemuseks on suurem protsessi stabiilsus ja korratavad küpsetustulemused.

Toote parameetrid

KEEMILISED/FÜÜSIKALISED SPETSIFIKATSIOONID
Happe väärtus	115-140	mg KOH/g
Seebistamise väärtus	520-560	mg KOH/g
Joodi väärtus	2,0 max	gI/100g

RASKEMETALLI SPETSIFIKATSIOONID
Arseen Plii Merkuur Kaadmium Heavy metal kui Pb	Väiksem või võrdne 3-ga Väiksem või võrdne 2-ga Väiksem või võrdne 1-ga Väiksem või võrdne 1-ga Vähem kui 10 või sellega võrdne	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Toote omadused

Parandab taigna tugevust ja töötlemiskindlust

Parandab gaasipeetust tõkestamise ajal

Toetab ühtlast puru struktuuri ja kontrollitud paisumist

Vedel vorm võimaldab täpset doseerimist ja kiiret lisamist

Ühildub paljude pagaritoodetega

Tooterakendused

DATEM vedelat emulgaatorit kasutatakse laialdaselt leivaparandussüsteemides pannileiva, röstsaia, hamburgeri kuklite, võileivalaia ja õhtusöögirullide jaoks, kus on vaja tugevat taigna struktuuri ja stabiilset mahtu.

See on eriti tõhus tööstuslikes pagaritoodetes, mis nõuavad ühtlast jõudlust kiirel{0}}segamisel, pikaajalisel kääritamisel või pikendatud tahkumistingimustel.

Bakery product Cake biscuits

See emulgaator sobib ka külmutatud taigna ja osaliselt küpsetatud toodete jaoks, aidates säilitada taigna tugevust pärast külmutamist ja sulatamist.

Automatiseeritud ja suuremahulistes{0}}pagaritööstuse tootmisliinides toetab vedel emulgaator DATEM ühtlast gaasipeetust, kontrollitud paisumist ja ühtlast purustruktuuri.

Lisaks saab seda kasutada kohandatud pagarieelsegudes ja jahusegudes, mis võimaldab tootjatel optimeerida taigna taluvust ja küpsetuskvaliteeti erinevate jahutüüpide ja töötlemistingimuste puhul.