Toidukvaliteediga DATEM Liquid E472e Taigna tugevdamiseks

 

DATEM Liquid E472e toimib koostoimes gluteenivalkude ja tärklisega, tugevdades taignavõrku segamise ja kääritamise ajal. Selle vedel vorm võimaldab hõlpsat doseerimist ja ühtlast jaotumist jahu{2}}põhistes süsteemides. Võrreldes pulbriliste emulgaatoritega tagab toidu{4}}kvaliteediga DATEM vedelik automaatsete pagaritoodete tootmisliinidel kiirema funktsionaalsuse ja ühtlasema tulemuse.

 

 

KEEMILISED/FÜÜSIKALISED SPETSIFIKATSIOONID
Happe väärtus	115-140	mg KOH/g
Seebistamise väärtus	520-560	mg KOH/g
Joodi väärtus	2,0 max	gI/100g

 

RASKEMETALLI SPETSIFIKATSIOONID
Arseen Plii Merkuur Kaadmium Heavy metal kui Pb	Väiksem või võrdne 3-ga Väiksem või võrdne 2-ga Väiksem või võrdne 1-ga Väiksem või võrdne 1-ga Vähem kui 10 või sellega võrdne	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

Tugevdab gluteeni struktuuri ja parandab taigna elastsust

Suurendab gaasipeetust, et pätsi maht oleks parem

Parandab taigna taluvust segamise ja kääritamise ajal

Lihtne doseerida ja vedelas või kuivas süsteemis dispergeerida

Sobib tööstuslikuks ja{0}}kiireks küpsetamiseks

 

 

Toidukvaliteediga DATEM Liquid E472e kasutatakse laialdaselt pagaritoodete emulgaatorina taigna tugevdamiseks leivas, saiades, saiades ja muudes pärmiga{1}}hapendatud toodetes. Seda kasutatakse tavaliselt tööstuslikus leivatootmises, kaubanduslikes pagaritoodetes ja leivaparandussüsteemides, kus on vaja ühtlast taigna jõudlust ja mahtu. DATEM Liquid E472e sobib ka külmutatud taigna ja kiirete{5}}töötlemisliinide jaoks, tagades usaldusväärsed tulemused ja ühtlase tootekvaliteedi.

 

        

 

 

25kg/trummel

200kg/trummel

 

 

Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified

Ei mingit MOQ-d, rohkem võimalusi

Kohandatud tooted

Segasaadetis

Kuum tags: DATEM vedelik E472e, tainast tugevdav emulgaator, pagaritoodete emulgaator, Chemsino