CMC karboksümetüültselluloos E466 paksendajana

CMC karboksümetüültselluloos on valge kiuline või granuleeritud pulber, lõhnatu ja maitsetu. See on hügroskoopne ja kergesti dispergeeritav vees, moodustades läbipaistva kolloidse lahuse. CMC-d kasutatakse sageli paksendajana toiduainetööstuses, liimina keraamikatööstuses, liimainena paberitööstuses, liimainena tekstiili trükkimisel ja värvimisel, viskoossus- ja emulgaatorina farmaatsiatööstuses jne.

Naatriumkarboksümetüültselluloosi nimetatakse CMC-ks, mis on ravimite, valguse ja kuumuse suhtes stabiilne. Lisaks ei ole CMC-d kergesti kääritatav ning sellel on tugev õli ja vaha emulgeeriv jõud, nii et seda saab pikka aega säilitada. Söödav naatriumkarboksümetüültselluloos võib emulgeerida ja stabiliseerida rasvu ja valke sisaldavaid jooke. Seetõttu kasutatakse CMC-Na-d sageli toiduainetööstuses paksendajana.

1. Naatriumkarboksümetüültselluloosil (CMC) on teatav paksendav ja emulgeeriv toime, mida saab kasutada jogurtijookide stabiliseerimiseks ja jogurtisüsteemide viskoossuse suurendamiseks.
2. Teatud hüdrofiilsuse ja rehüdratatsiooniomaduste tõttu saab naatriumkarboksümetüültselluloosi kasutada pasta, näiteks leiva ja aurutatud kuklite söömiskvaliteedi parandamiseks, pastatoodete säilivusaja pikendamiseks ja maitse parandamiseks.
3. Kuna naatriumkarboksümetüültselluloosil on teatud geelistav toime, on toidul kasulik paremini geeli moodustada. Seetõttu saab sellest teha tarretist ja moosi jne.

25kg/kott