-
08
Oct, 2020
Vastavalt allikas emulgaator, see võib jagada sünteetiline ja looduslik. Looduslikud emulgaatorid on letsitiin, lanoliin, araabia kummi jne.
-
04
Oct, 2020
Emulgaator võib moodustada stabiilse emulsiooni, vähendades liideste vaba energiat ja moodustades kindla emulsiooni. Kui liidese vaba energia väheneb, moodustavad piiskakeste osakesed kera minimaal...
-
01
Oct, 2020
See võib parandada võrgu struktuuri tainas, tugevdada gluteeni võrgusilma, suurendada sitkus ja vastupanu, teha valgu elastne ja suurendada mahtu.