Mis on vürtsid

1. Tähtaniis

Illicium verum on kuulus vürts ja seda kasutatakse ka meditsiiniks. Aromaatne õli sisaldab koort, seemneid ja lehti, mis on oluline kosmeetika, magusa veini, õlle ja toiduainetööstuse tooraine.

2. Apteegitill

Apteegitill on tuntud ka kui xiaohuaixiang, tuntud ka kui koriander, apteegitill, apteegitilli seeme, hirss (Sichuan, Guizhou), hunxiang. Fenkoli varsi ja noori lehti saab kasutada köögiviljade ja maitseainetena. Apteegitill on taimse apteegitilli kuiv ja küps vili.

3. Kaneel

Kaneel, teaduslik nimetus: chaigui, tuntud ka kui: Cinnamomum, Lauraceae, Cinnamomum camphora taimed, Cinnamomum, Cinnamomum fragrans või Cinnamomum fragrans koor. See toode on toiduvürts või toiduvalmistamise maitseaine. Cinnamomumi liike on üle kümne, kõik nad kuuluvad Lauraceae sugukonda. Erinevates kohtades kasutatakse tavaliselt 8 tüüpi.

4. Lõhnav leht

Lõhnav leht pärineb Laurus nobilisest (teaduslik nimi: Laurus nobilis), tuntud ka kui Laurus, Lauruse lehtede maitsestamise allikas on Laurus, Laurus, Laurus. Ta on pärit Vahemere ranniku ja Väike-Aasia piki võsastunud kaljuala ning on levinud üle kogu maailma. Lehed on tumerohelised, ovaalsed, nahkjad, mõrkjad ja lõhnavad. Pärast kuivatamist väheneb kibedus ja aroom paraneb. Seda saab kasutada maitseainena, nimelt&"; lõhnav leht GG".

5. Köömned

Köömneid, mida nimetatakse ka köömneteks ja köömneteks, nimetatakse Xinjiangi lõunaosas apteegitilliks. See on Umbelliferae ja Cuminiumi üheaastane või kaheaastane ürt, mille kõrgus on 20–40 cm. Kogu taim (välja arvatud viljad) on sile ja paljas. Kroonlehed on roosad või valged ja piklikud. Õitsemise periood on aprill ja viljaperiood on mai. Köömned on rikkalikult eeterliku õliga ja tugeva aroomiga. Seda peetakse pipra järel tähtsuselt teiseks vürtsisaagiks maailmas.