Kuidas kasutada toidu paksendaja

See ei ole probleem, mida saab lahendada ainult lisades paksendaja. Valgusisaldus mung oad on suhteliselt kõrge, ja see on lihtne sadestada. Pealegi, osakeste suurus erinevus mung oaliha ja mahla vahel on liiga suur. Üldiselt, pärast homogenisaatori ja kolloidne veski ravi, praegune olukord saab parandada, lisades paksendaja asjakohaselt. Nüüd, see on haruldane kasutada ühe stabilisaator tootmises On kaks või kolm liiki ühend paksendajad. Tavalised paksendajad on pektiin, naatriumkarboksümetüültselluloos (CMC), ksantaankummi, želatiin, naatriumalginaat ja agar. Võite proovida segada neid ise, et näha tulemusi. Ei ole fikseeritud väärtus, nii et sa peaksid seda kohandada vastavalt olukorrale!