Emulgeerimine

Emulgeeritud parfüüm võib anda joogile aroomi ja hägususe. Polüglütserooli rasvhappe estri ja saponiini kõrget HLB väärtust saab kasutada emulsiooni maitse valmistamiseks. Enamik emulgeeritud maitsega jooke on happelised ning polüglütserooli rasvhapete esteril ja saponiinil on suurepärane happekindlus, mistõttu need sobivad väga hästi. Kasutada võib ka hea hüdrofiilsuse ja happekindlusega letsitiini.

Alkohoolsed joogid, kohvijoogid, kunstlik kondenspiim võivad kasutada glütseraati, sorbitoolanhüdriidi rasvhappe estrit, propüleenglükooli rasvhappe estrit jne.

HLB väärtusega lipofiilsete emulgaatorite ja teiste hüdrofiilsete emulgaatorite kombinatsioon võib parandada joogi ja kondenspiima emulsiooni stabiilsust.

Dispersiivne niisutamine

Emulgaatori lisamine šokolaadijooki võib parandada dispergeeruvust ja emulgaatori lisamine kakaojoogis võib samuti parandada dispergeeruvust. Emulgaatori lisamine happelises joogis võib hõlpsasti hajuda ja emulgaatori lisamine pulbrijooki võib parandada selle märgatavust ja dispergeeruvust vesilahuses.

Vahutav efekt

Üldiselt on vees olevate emulgaatorite vahutamisvõime rasvhapete süsinikuarvu ümber 12 suurim ning saponiinide vahutav jõud on samuti väga tugev. Euroopas ja Ameerikas lisatakse saponiinid vahutava toimeainena Euroopa ja Ameerika riikide vahutavates jookides, nii et seal on palju mikro õhumulle, maitse on hea ja toote kvaliteet paraneb.

Tugev saastatusest puhastamine

Tugev saastest puhastamise emulgaator on madala kontsentratsiooniga pindaktiivse aine abil sünteesitud madala vahutasemega õli emulgaator. See suudab peamise pesupulbri abil tõhusalt eemaldada tööriistade, laudlinade ja salvrätikute raske õlise mustuse. See võib takistada rätikute, linade ja muude kangaste mustust ning sadestumist ning parandada kangaste pesemise ja pesemise kvaliteeti.

Emulgaatorid on tavaliselt pindaktiivsete ainete, mineraalõlide ja rasvade segud, kuid need võivad olla ka vees lahustuvad. See võib eemaldada mustuse kangast, lõhustades õli ja rasva väga peeneks osakesteks. Pärast vees emulgeerimist saab õli ja rasva lahjendamise teel eemaldada.

Emulgaatorid aitavad pesemise ajal riietelt mineraalõli või rasva eemaldada. Kui see on segatud sobiva koguse leelise ja pesuvahendiga, saab seda kasutada bensiini eemaldamiseks. Leelist ja õli armastava pindaktiivse aine kombinatsioon võib õli ja rasva väga peeneteks osakesteks lagundada. Seejärel ümbritseb emulgaator seda ja moodustab selle pinnale piimjas kihi. Sel viisil eemaldatakse õli ja rasv pärast emulgeerimist ja vees lahustamist lahjendamise teel.