Mis on etüülvanilliini kasutuselevõtt?

Kinnisvara kirjeldus:

Valged kuni kergelt kollakad ketendavad kristallid või kristalne pulber, magusa šokolaadi aroomi ja tugeva unikaalse vanilliini aroomiga, aroom on vanilliinist 3-4 korda tugevam. See võib valguse ja õhuga kokkupuutel järk-järgult oksüdeeruda. Vesilahus on happeline. Keemistemperatuur 285 kraadi. Lahustub etanoolis, eetris, glütseroolis, propüleenglükoolis, kloroformis ja leelishüdroksiidi lahuses, lahustub vees vähe (1,3% temperatuuril 50 kraadi). Ei mingeid looduslikke tooteid.

tootmismeetod:

See meetod sarnaneb vanilliini protsessiga. Orto-etoksüfenooli saab reageerida ka glüoksüülhappega ning seejärel kuumutada ja oksüdeerida vaskoksiidi ja naatriumhüdroksiidi vesilahusega, et saada etüülvanilliini.

Mitte ainult vanilliin, vaid kaetüülvanilliin saab toota safroolist. Safrooli (4-allüül-1, 2-metüleendioksübenseen) ja kaaliumhüdroksiidi alkoholilahust kuumutatakse autoklaavis, et hävitada selle dihapnikutsükkel.

Seejärel eeterdati, kuumutades 2-3 Chemicalbookh'i naatriumetüülsulfaadi ja toote 50% kaaliumhüdroksiidi lahusega temperatuuril 150-155. Eeterdatud fenoolisegu lahustatakse 50% etanoolis ning seejärel lisatakse tagasijooksul ja kuumutamisel väike kogus väävelhapet, et muuta see hüdrolüüsimiseks kontsentreeritud vanilliini ja isoeugenooli saamiseks.

Esimene sadestatakse ketendavate kristallidena, filtreeritakse ja rekristalliseeritakse 50% etanooliga, et saada puhas produkt. Isoeugenool eraldati filtraadist, lahustati 10% naatriumhüdroksiidi lahuses, lisati naatrium-m-nitrobenseensulfonaati ja kuumutati tagasijooksul 3 tundi. Pärast jahutamist hapestati see lahjendatud väävelhappega, et saada etüülvanilliini. Saadud õli ekstraheerimiseks ja hapestamiseks kasutage benseeni, seejärel ekstraheerige 35% naatriumvesiniksulfiti lahusega ja pärast hapestamist rekristalliseerige lõpptoote saamiseks.

ettevalmistus:

1. Kondensatsioonireaktsioon. Kolbi lisati 140gz vett, 4g NaOH-d (0.1mol) ja 20.7g o-metoksüfenüüli (0,15mol), segati ja kuumutati. 52 kraadini. Kaaluge 15,7 g glüoksüülhapet (0,1 mol) ja reguleerige pH =5 45 g NaOH-ga (10%), et valmistada naatriumglüoksülaadi lahus.

Naatriumglüoksülaadi lahus ja 30 g NaOH (10%) lisati vastavalt kahte konstantse rõhuga lehtrisse ja lisati tilkhaaval reaktsioonilahusele samal ajal ning tilkhaaval lisamise aeg oli umbes 1 tund. Pärast tilkhaaval lisamise lõpetamist jätkati reaktsiooni 5 tundi. Reaktsioonilahuse pH reguleeriti väävelhappega 4,5-5-ni ja o-etoksüfenooli liig eraldati tolueeniga. Vesifaasi saab järgmises etapis otse oksüdeerida või hapestada väävelhappega pH-ni =1~2, seejärel hapestada äädikhappega.

Etüülestriga ekstraheerimine ja pöördaurustiga aurustamine annab helepunase 3-etoksü-4-hüdroksümandelhappe.

2. Oksüdatiivne dekarboksüülimisreaktsioon. Kolbi lisati 150 g vett ja 50 g vasksulfaatpentahüdraati (0,2 mol) ja segati lahustumiseni. Lisage 20 g NaOH (0,5 mol) ja kondensatsioonireaktsiooni lahus ning reguleerige pH väärtuseni =13,5. Kuumutatakse 80 kraadini ja reageeriti 8 tundi. Kui oksüdatsioonireaktsioon on lõppenud, jahutage see temperatuurini 60 kraadi, filtreerige imemisega kuumalt ja eemaldage redutseerimisprodukt vaskoksiid, vaskoksiidi saab regenereerida 30% vesinikperoksiidiga. Filtraati kuumutati 60 kraadini, pH viidi väävelhappega =4-5-ni ja dekarboksüüliti 0,5 tundi, reaktsioonisegu ekstraheeriti etüülatsetaadiga ja aurustati rotaatoraurustis, et saada etüülvanilliini.

Kvaliteedistandard

Sisu 99% või suurem

Sulamistemperatuur 81.0-83 0 kraadi

Arseenisisaldus 0,0003% või sellega võrdne

Raskmetall Vähem kui 0,001% või sellega võrdne

Kõrge boiler Vähem või võrdne 0,1%

Kuivamiskadu 0,5% või sellega võrdne

Sisuanalüüs:

Pärast proovi kuivatamist fosforpentoksiidis 4 tundi kaaluge täpselt umbes 300 mg proovi, asetage see 125 ml koonilisse kolbi ja lahustage 50 ml dimetüülmetüülamiinis. Lisage 3 tilka tümoolsinise testlahust (TS-247) ja tiitrige 0,1 mol/L naatriummetoksiidiga magnetsegamise ajal ja meetmeid, et vältida süsinikdioksiidi sattumist atmosfääri. Samal ajal viidi läbi pimekatse. Iga ml 0,1 mol/l naatriummetoksiidi võrdub 16,62 mgetüülvanilliin (C9H10O3).

kasuta:

Etüülvanilliin on laia toimespektriga vürts ja tänapäeval maailmas üks olulisemaid sünteetilisi vürtse: see on asendamatu ja oluline tooraine toidulisandite tööstuses. Selle aroom on 3-4 korda suurem kui vanilliini aroom ja selles on tugev vanilje. Oa aroom ja kauakestev lõhn.

Šokolaadis kasutatud kogus on 250mgkg; 110mgkg kummis; 100mgkg alkohoolsetes jookides; 74mg/kg riides J; 65mgkg kommides; 63mgkg küpsetatud toidus; 47mgkg külmades jookides; 20mg/kg karastusjookides. Tänapäeval, kui propageeritakse rohelist toitu, on muutunud arengutrendiks metüülvanilliini asendamine etüülvanilliiniga toidu-, sööda- ja muudes tööstusharudes.

Seda kasutatakse laialdaselt toidus, šokolaadis, jäätises, jookides ja igapäevases kosmeetikas, et parandada ja parandada lõhna. Lisaks saab etüülvanilliini kasutada ka söödalisandina, valgendajana galvaniseerimise tööstuses ja vaheainena ravimitööstuses.

Kasutatakse peamiselt vanilje, šokolaadi ja sooda, jäätise ja muude maitseainete valmistamiseks. Vastavalt FAO/WHO (1983) sätetele: seda võib kasutada imikutele ja väikelastele mõeldud konserveeritud imikutoitude ja teraviljaga töödeldud toodete puhul ning maksimaalne lubatud annus on 70 mg/kg (viljatoodete puhul);

Kakaopulber ja suhkruga magustatud kakaopulber, šokolaad, kakaoliköör, kakaokoogid, kakaoga kaetud tooted (väikeses koguses maitsestamiseks) ja koor, kogustes vastavalt töötlemisnõuetele (GMP). Kasutusalad Sellel tootel on aroomkaubikillin, but it is more elegant than vanillin, and the aroma intensity is 3-4 times higher than that of vanillin. , cosmetics, tobacco. Oral LD50 in rats is >2000 mg/kg.

Farmaatsiatööstuses kasutatakse seda peamiselt maitse- ja lõhnaainena ning seda kasutatakse enamasti vedelates preparaatides, mis sisaldavad lahjenditena glütserooli ja etanooli, aga ka pooltahketes preparaatides ja tahketes preparaatides, nagu kreemid ja graanulid. Toiduainetööstuses on kasutusvaldkond sama, mis vanilliinil ning see sobib eriti hästi piimapõhiste toiduainete maitseaineks, mida võib kasutada eraldi või koos vanilliini ja glütseriiniga. Igapäevases keemiatööstuses kasutatakse seda peamiselt kosmeetikatoodete lõhnaainena.

Etüülvanilliinil on vanilliini aroom, kuid see on elegantsem kui vanilliinil ja aroomi intensiivsus on 34 korda kõrgem kui vanilliinil. , kosmeetika, tubakas.