Polüdekstroos või fruktooligosahhariid, mis on seda väärt?

Paljudel prebiootilistel toodetel on sõna suhkur, eriti oligosahhariidid, nagu stahhüoos, fruktooligosahhariidid, linnase oligosahhariidid jne. On ka juhtumeid, kus glükoos ja oligosahhariidid aetakse segi. Alljärgnev jagab fruktooligosahhariide ja polüdekstroosi, heidame pilgu konkreetsele sissejuhatusele.

Fruktooligosahhariidid jaPolüdekstrooson kaks erinevat ainet ja neil on erinevusi. Polüdekstroos on sünteetiline lahustuv toidukiudaine, fruktooligosahhariidid aga seedimatud oligosahhariidid, kuid kuuluvad kiudainete kategooriasse.

Polüdekstroos on vees lahustuv toidukiud, mis on valged või määrdunudvalged tahked osakesed, vees kergesti lahustuvad, lahustuvusega 70%, 10% vesilahuse pH väärtus on 2.{{5 }}.0 ja sellel pole erilist maitset. toidu komponendid. Toidu lisaainetes võib polüdekstroosi kasutada paksendaja, täiteaine ja koostisainena. Polüdekstroos on oluline tooraine madala kalorsusega, madala rasvasisaldusega, madala kolesterooli- ja naatriumisisaldusega tervislike toitude valmistamiseks.

See võib täiendada inimkehale vajalikke vees lahustuvaid kiudaineid. Pärast inimese seedesüsteemi sisenemist toodab see spetsiaalseid füsioloogilisi ainevahetusfunktsioone, vältides seeläbi kõhukinnisust ja rasvade ladestumist.

Polüdekstroos vähendab toidu seedimist ja rasvade imendumist ning võib suurendada küllastustunnet, vähendades seeläbi toidutarbimist ja alandades teatud määral kolesterooli. Samuti võib see takistada toidu ja seedemahla kontakti ning aeglustada glükoosi seedimist ja imendumist. Seetõttu võib polüdekstroosi pidada kiudaineteks ja lisada toidule soolestiku peristaltika parandamiseks.

Polüdekstroos võib parandada perifeersete kudede tundlikkust insuliini suhtes, vähendada insuliinivajadust, pärssida insuliini sekretsiooni, takistada suhkru imendumist ja polüdekstroos ise ei imendu, et saavutada veresuhkru taseme alandamise eesmärk, mis on väga sobiv. diabeetikutele. söödav. Polüdekstroosi suhteline veresuhkru reaktsioon on ainult 5-7, glükoosil aga 100.

Vaatame oligofruktoosi põhimõtet ja koostist. Fruktooligosahhariid on oligosahhariidide tüüp. Fruktooligosahhariid ei ole liiga magus ja on seedimatu suhkur, mis tähendab, et see ei imendu inimkehasse ega muutu monosahhariidideks. Suhkur Glükoos. Pärast kehasse jõudmist võib see toimida kasulike bakteritena, aidates kasulikel bakteritel eeliseid saada.

Fruktooligosahhariidid võivad parandada soolestiku mikrofloora suhet. See on soolestiku bifidobakterite aktiveeritud proliferatsioonifaktor, mis võib vähendada ja pärssida soolestikus riknevate ainete teket, pärssida kahjulike bakterite kasvu ja reguleerida sooletrakti tasakaalu. Fruktoositransferaasi poolt muundatavate fruktooligosahhariidide molekulaarstruktuur ja tervishoiufunktsioon on täpselt samad, mis puu- ja köögiviljataimedes looduslikult esinevad.

Fruktooligosahhariidid, tuntud ka kui sahharoosi fruktooligosahhariidid või fruktooligosahhariidid. Selle koostis koosneb peamiselt sahharoosi trioosi, sahharoosi tetraoosi ja sahharoosi pentoosi segusiirupist.

See on valmistatud sahharoosist kui toorainest, mis on muundatud ja rafineeritud kaasaegse biotehnoloogia - fruktoosi transferaasi abil. Fruktooligosahhariide turustatakse laialdaselt ka tänu nende ainulaadsetele tervishoiufunktsioonidele ja toidu koostisosade kahesugusele kvaliteedile.

Seetõttu on polüdekstroosil ja fruktooligosahhariididel erinev toime. Magusainete tootjana ja tootjana on meil rikkalik kogemus polüdekstroosi tootmisel ja arendamisel. Kui soovite magusainete kohta rohkem teada saada, külastage meie tootelehti, et teid rohkem aidata.