Kodu / Tooted / Emulgaator / Sisu

Tooted

Hulgimüük E472a ACETEM 50 toiduainete töötlemiseks

Hulgimüük E472a ACETEM 50 toiduainete töötlemiseks

E472a ACETEM 50 (atsetüülitud mono- ja diglütseriidid 50) on suure jõudlusega-toidu emulgaator, mis on loodud parandama tekstuuri, stabiilsust ja ühtlust erinevates toiduainete töötlemise rakendustes. Chemsino toodetud ja tarnitud ACETEM 50 pakub suurepärast funktsionaalsust nii vesi-õlis- kui ka õli--süsteemides, tagades ühtlase tootekvaliteedi pagari-, piima- ja töödeldud toiduainetetööstuses.

Kiire kohaletoimetamine
Kvaliteedi tagamine
24/7 klienditeenindus

Toote tutvustus

Toote kirjeldus

ACETEM 50 (E472a) toodetakse toidurasvadest ja -õlidest saadud mono- ja diglütseriidide atsetüülimisel. See modifikatsioon tagab suurepärase emulgeerimisvõime, kuumakindluse ja parema ühilduvuse teiste koostisosadega.

Toiduainete tootmisel aitab see stabiliseerida emulsioone, vältida rasvade eraldumist ja parandada vahustatud või küpsetatud toodete õhutamist. Seda kasutatakse laialdaselt selle võime tõttu pakkuda sujuvamaid tekstuure, rikkalikumat suutunnetust ja pikemat säilivusaega, ilma et see mõjutaks maitset või aroomi.

Chemsino ACETEM 50 vastab ülemaailmsetele toidukvaliteedi-standarditele ja sobib kasutamiseks suuremahulises-toidu tootmises, kus stabiilsus ja konsistents on olulised.

Toote parameetrid

ASJAD	SPETSIFIKATSIOON	TULEMUS
Välimus	Kleebi või tahke vorm	Kleebi või tahke vorm
Happeväärtus (mgKOH/g)	6,0 max	5
Seebistumisväärtus (mgKOH/g)	260-300	293.5
vaba glütserool (%)	7,0 max	0.9
Joodi väärtus (gI/100 g)	2,0 max	0.1
Reichert-Meissli väärtus	75-200	98.4
Plii (Pb) (mg/kg)	2,0 max	<2.0

Toote omadused

Suurepärane emulgeerimine ja stabiliseerimine erinevates toidusüsteemides

Parandab küpsetistes ja piimatoodetes tekstuuri, mahtu ja suus

Vähendab rasvade eraldumist ja faaside ebastabiilsust töötlemise ajal

Parandab niiskuse säilivust ja pikendab toote värskust

Neutraalne maitse ja värv{0}}ideaalne õrnade toiduainete jaoks

Kõrge puhtusaste, ühtlane kvaliteet ja lihtne koostistesse lisamine

Täielikult vastav E472a toidu lisaainete eeskirjadele

Toote rakendused

1. Pagari- ja kondiitritooted

Leivas, rullbiskviidis, küpsetistes ja šokolaadikatetes parandab ACETEM 50 taigna õhutamist, suurendab puru pehmust ja hoiab ära õli õitsemise šokolaadis. See tagab parema stabiilsuse segamise ja küpsetamise ajal ning pikendab toote säilivusaega.

2. Piima- ja vahutooted

Kasutatakse koores, jäätises ja jogurtis, annab see ühtlasema ja kreemja tekstuuri ning takistab rasva ja vee eraldumist. Samuti aitab see saavutada külmutatud magustoitude suuremat ülejooksmist ja paremaid piitsutamisomadusi.

Ice cream .jpg Dairy Products.jpg

3. Margariin ja määrded

ACETEM 50 parandab plastilisust, määritavust ja emulsiooni stabiilsust margariinides ja madala rasvasisaldusega määretes, tagades toote ühtlase ja ühtlase välimuse isegi erinevatel säilitustemperatuuridel.

4. Töödeldud ja kiirtoidud

Kastmetes, lahustuvates suppides ja valmistoitudes -söömiseks- toimib see stabilisaatori ja emulgaatorina, säilitades ühtlase tekstuuri ja hoides ära eraldumise kuumutamise või säilitamise ajal.

5. Mitte--toidurakendused

Lisaks toidule leiab ACETEM 50 kasutamist kosmeetikas, ravimites ja tööstuslikes emulsioonides pehme ja stabiilse emulgaatorina, mis toetab sujuvust ja koostise stabiilsust.