Toiduaine ACETEM E472a Tootja

 

Atsetüülitud mono- ja diglütseriide (ACETEM E472a) toodetakse mono- ja diglütseriidide reageerimisel äädikhappega, mille tulemuseks on tugevate tainast -konditsioneerivate ja stabiliseerivate omadustega emulgaator. Usaldusväärse pagaritoodete emulgaatori tarnijana pakume ACETEMi, mis toetab püsivat tootekvaliteeti kõigis tööstuslikes rakendustes.

 

Pagarisüsteemides interakteerub ACETEM gluteeni ja tärklisega, parandades taigna elastsust ja gaasipeetust. See toob kaasa parema pätsi mahu, pehmema puru ja ühtlasema struktuuri. Rasva{2}}põhistes toodetes suurendab see emulgeerimist ja stabiilsust, vähendades õlide eraldumist.

 

Meie toidu-kvaliteediga ACETEM emulgaator on toodetud rangete kvaliteedikontrolli standardite alusel, tagades puhtuse, ohutuse ja ühilduvuse teiste toidu koostisosadega. See sobib suuremahuliseks-tootmiseks, kus järjepidevus ja tõhusus on olulised.

 

 

Atsetüülitud monodiglütseriidid (ACETEM 50)

 

ASJAD	SPETSIFIKATSIOON	TULEMUS
Välimus	Kleebi või tahke vorm	Kleebi või tahke vorm
Happeväärtus (mgKOH/g)	6,0 max	5
Seebistumisväärtus (mgKOH/g)	260-300	293.5
vaba glütserool (%)	7,0 max	0.9
Joodi väärtus (gI/100g)	2,0 max	0.1
Reichert-Meissli väärtus	75-200	98.4
Plii (Pb) (mg/kg)	2,0 max	<2.0

 

Atsetüülitud monodiglütseriidid (ACETEM 90)

 

ASJAD	SPETSIFIKATSIOON	TULEMUS
Välimus	Helekollane pasta	Helekollane pasta
Happeväärtus (mgKOH/g)	6,0 max	0.6
Seebistumisväärtus (mgKOH/g)	350-400	397.5
vaba glütserool (%)	7,0 max	0.9
Joodi väärtus (gI/100g)	4,0 max	0.5
Reichert-Meissli väärtus	75-200	150
Plii (Pb) (mg/kg)	2,0 max	<2

 

 

Suure{0}}jõudlusega ACETEM emulgaator leiva- ja pagaritoodete jaoks

Parandab taigna tugevust ja töötlemise stabiilsust

Suurendab pätsi mahtu ja puru tekstuuri

Pakub suurepärast emulgeerimist rasva{0}}põhistes süsteemides

Hea ühilduvus ensüümide ja muude emulgaatoritega

Sobib tööstuslikuks ja kaubanduslikuks toidurakenduseks

 

 

Pagaritööstus

 

Leivas, kuklites ja saiades toimib ACETEM E472a leivataigna konditsioneeri emulgaatorina, parandades taigna käitlemist, gaasi peetust ja lõpptoote mahtu. Seda kasutatakse laialdaselt tööstuslikus küpsetamises, et tagada ühtlane kvaliteet ja tõhus tootmine.

 

Piima- ja kooretooted

 

Vahustatud lisandites ja koore{0}}põhistes toodetes parandab-toiduklassi ACETEM aeratsiooni ja stabiliseerib emulsioone, aidates saavutada sileda tekstuuri ja stabiilse vahustruktuuri.

 

Margariinil ja{0}}rasvapõhised tooted

 

Tõhusa emulgaatorina suurendab ACETEM vee{0}}õli koostoimet margariinis ja määretes, parandades konsistentsi ja vältides faaside eraldumist.

 

Külmutatud tainas ja valmistoidud

 

Külmutatud pagaritööstuses aitab ACETEM säilitada taigna stabiilsust külmutamise ja sulatamise ajal, vähendades tekstuuri kadu ja tagades usaldusväärsed küpsetustulemused.

 

Töödeldud toidud

 

ACETEMi kasutatakse ka erinevates töödeldud toitudes, kus on vaja stabiilset emulgeerimist ja paremat tekstuuri, mis toetab ühtlast kvaliteeti erinevates koostistes.

 

      

 

 

25kg/kott koos pulbriga ja 200kg/trummel vedelikuga

 

 

Kosher / Halal / ISO9001 / ISO22000 / RSPO sertifikaat

OEM/ODM teenused

MOQ-d pole vaja, rohkem võimalusi

Suurepärane{0}müügieelne teenindus ja-müügijärgne teenindus

Kiire kohaletoimetamine ja parim hind

Saadaval on tasuta näidised

Kuum tags: Toiduaine ACETEM E472a, ACETEM emulgaatori tootja, atsetüülitud mono- ja diglütseriidide tarnija, pagaritoodete emulgaator taigna konditsioneerimiseks