Emulgaatorid Naatriumstearoüüllaktylaat SSL 80% CAS nr 18200-72-1

Naatriumstearüüllaktaat on valge või kollakasvalge pulber või rabe tahke aine. Kergelt karamellise lõhnaga, kergelt hügroskoopne. Lahustub etanoolis ja kuumas rasvas. Vees lahustumatu, võib soojas vees dispergeerida.

anioonse pindaktiivse ainena kasutatav naatriumstearüüllaktaat; Toidu emulgaator; Paksendaja. Kosmeetika emulgaator.
W/O paksendava ainena ja toiduainete emulgaatorina saab seda kombineerida nisujahus sisalduva gluteeniga, suurendada gluteeni elastsust ja stabiilsust, muuta tainas kohevaks ja pehmeks ning seda ei ole kerge vananeda ning seda saab kasutada kondiitritoodetes ja leivas. .

1. Toit: pulberrasv (taimne rasv), vürtsikas paisutatud toit, vahukoor, jahutooted.
2. Segatakse leiva, aurutatud leiva, nuudlite, pelmeenide parandajate hulka;
3. Kasutatakse pärmis, külmutatud toitudes, puhtas piimas ja piimajookides, lihatoodetes, jäätises, küpsistes.
4. Kasutatakse šokolaadis ja erinevates kommides, lahustuvates pulbertoodetes, nagu piimapulber ja kakaopulber,
5. Ja moos, ketšup, magus kaste jne;