Kodu / Tooted / Emulgaator / Sisu

Tooted

Chemsino CITREM piimatoodete emulgaator

Chemsino CITREM emulgaator on välja töötatud piimatoodete{0}}põhiste preparaatide stabiilsuse ja tekstuuri parandamiseks. See aitab hallata rasva ja vee koostoimeid, tagades sujuva konsistentsi ja usaldusväärse jõudluse. Töödeldud piimatoodetes laialdaselt kasutatav CITREM toetab ühtlast struktuuri, paremat suutunnetust ja stabiilset kvaliteeti tootmise ja ladustamise ajal.

Kiire kohaletoimetamine
Kvaliteedi tagamine
24/7 klienditeenindus

Toote tutvustus

Toote kirjeldus

Chemsino CITREM (Citric Acid Esters of Mono- and Diglycerides, E472c) on funktsionaalne emulgaator, mis on loodud nõudlikeks piimatöötlemistingimusteks. See suurendab piimarasva dispersiooni ja stabiliseerib emulsioone kuumtöötlemisel, näiteks pastöriseerimisel ja UHT töötlemisel. Parandades rasvagloobulite ja valkude vahelist koostoimet, aitab CITREM kaasa homogeensemale tootestruktuurile ja vähendab eraldumise ohtu. See toetab ka paremat viskoossuse kontrolli ja sensoorset kvaliteeti. Emulgaatorit saab hõlpsasti lisada tavalistesse piimatoodete tootmisliinidesse ja see toimib hästi koos piimatoodetes tavaliselt kasutatavate stabilisaatorite ja valkudega.

Toote parameetrid

ASJAD	SPETSIFIKATSIOON	TULEMUS
Välimus	valge pulber / elevandiluu pulber	valge pulber
Sidrunhape kokku (%)	13-50	29.6
Üldrasvhape (%)	37-81	53.8
Üldglütserool (%)	8-33	21.2
vaba glütserool (%)	4,0 max	2.7
Sulfaattuhk (%)	10,0 max	0.42
Raskmetallid (Pb) ppm	2,0 max	0.12

Toote omadused

Chemsino CITREM pakub suurepärast emulgeerimise efektiivsust ja protsessi stabiilsust. See toetab rasva ühtlast jaotumist, parandab toote tekstuuri ja suurendab vastupidavust eraldumisele ladustamise ajal. Koostisaine toimib hästi erinevatel temperatuuritingimustel ja töötlemismeetoditel. Seda on lihtne hajutada, see ühildub teiste piimatoodete koostisainetega ja sobib järjepidevaks-mahuliseks tootmiseks.

Toote rakendused

sissekombineeritud piim ja koor, CITREM aitab stabiliseerida rasva dispersiooni ja takistab kreemitamist või faaside eraldumist ladustamise ajal.

sissemaitsestatud piim ja piimajoogid, säilitab sileda tekstuuri ja ühtlase välimuse isegi kuumtöötlemisel.

Sestjogurt ja fermenteeritud piimatooted, see aitab parandada keha ja konsistentsi, toetades ühtlasemat geelistruktuuri.

sissesulatatud juustCITREM suurendab rasvade ja valkude emulgeerimist, mille tulemuseks on parem sulavus ja viilutatavus.

Samuti on see efektiivnevahukoor ja magustoidukreemid, kus see aitab säilitada vahu stabiilsust ja sujuvat suustunnet.

Lisaks saab CITREM-i kasutadamadala rasvasisaldusega-piimatooted, aidates kompenseerida vähenenud rasvasisaldust, parandades tekstuuri ja üldist sensoorset kvaliteeti.

Dairy product.jpg Bakery product.jpg