Kaltsiumstearoüüllaktylaat CASi nr. 5793-94-2

Pettus: Kaltsium-naatriumstearoüüllaktylaat lahustub elevandiluus kuumades õlides ja rasvades. See on anioonne pulber või helbekujuline tahke aine, mille emulgaatori HLB väärtusega 6,7 ​​saab dispergeerida kuumas vees ja lahustub kuumades õlides ja rasvades. See on anioonne emulgaator, mille HLB väärtus on 6,7. Seda saab kasutada emulgeerimiseks, vananemiskindluseks, gluteeni tugevdamiseks ja värskuse säilitamiseks jahutoodetes, nagu leib, leib, nuudlid, kiirnuudlid ja pelmeenid.

Parameetrid:

Peamine rakendus

Pärmiga toodetes:See võib tõhusalt suurendada taigna vetruvust, sitkust ja gaasipidavust, vähendada selle pehmenemisastet, suurendada leiva ja auruleiva mahtu ning parandada nende organiseeritust ja struktuuri.

Nuudlis:See võib anda siledama ja vetruvama pinna, vähem räbaldunud serva, madala purunemissuhte, suurema leotamis- ja keetmiskindluse nuudlitele ja kiirnuudlitele ning muudab need painduvamaks.

In küpsist: See võib hõlbustada küpsiste vormist eemaldamist, et saada korrapärane kuju, selged kihid ja suus krõbe tunne.

Annustamine ja lahustuvus

Annustamine:(1) Seda saab kasutamiseks jahuga otse hästi segada.

(2) Pange see toode umbes 60-kraadisesse sooja vette suhtega 1:6, et saada pastakujuline aine, parema efekti saavutamiseks lisage see kümme proportsionaalselt jahu hulka.

(3) Kui seda kasutatakse piimavabas koores või seda tüüpi aines, tuleks seda enne edasist töötlemist homogeense emulsiooni saamiseks emulgeeritud ainega hästi kuumutada.

Lahustuvus:: Seda saab hästi dispergeerida kuumas vees ja lahustub etanoolis ning kuumades õlides ja rasvades

Kõlblikkusaeg ja ladustamine:

Säilitusaeg:12 kuud avamata originaalpakendis säilitustingimustes.Säilitamine: Vältige päikesevalgust, vihma. Hoida avamata pakendis jahedas, kuivas ja hästi ventileeritavas kohas. Toote kvaliteedi tagamiseks peaks säilitustemperatuur alla 25 kraadi.

Pakend:

Netokaal: 25 kg / kott või 25 kg / karp

Kuum tags: kaltsiumstearoüüllaktülaat cas nr. 5793-94-2, Hiina, tarnijad, tootjad, tehas, kohandatud, hulgimüük, hind, pakkumine, tasuta proov, Kosher Halal, toiduainetööstuses, toidulisandid