Kodu / Tooted / Ensüümide küpsetamine / Sisu

Tooted

Lipaasipulber E1104 tarnija ja tootja

Lipaasipulber E1104 on kvaliteetne{1}ensüüm, mida kasutatakse laialdaselt toiduainete töötlemisel ja muudes tööstuslikes rakendustes. See katalüüsib rasvade lagunemist rasvhapeteks ja glütserooliks, aidates parandada toote tekstuuri, maitset ja töötlemisvõimet. Stabiilse ensüümi aktiivsuse ja hõlpsasti hajutatav Lipase E1104 sobib pagari-, piima- ja muudesse töötlevatesse tööstusharudesse.

Küsi pakkumist

Kiire kohaletoimetamine
Kvaliteedi tagamine
24/7 klienditeenindus

Toote tutvustus

Toote kirjeldus

Lipaasipulber E1104 on toodetud kontrollitud kääritamise ja täiustatud töötlemistehnoloogia abil, et tagada ensüümi stabiilne aktiivsus ja ühtlane kvaliteet. See ensüüm toimib lipiidide hüdrolüüsimise teel, mis võib parandada koostisosade koostoimeid erinevates preparaatides. Toidu töötlemisel aitab see parandada taigna struktuuri, arendada soovitud maitseid ja parandada toote tekstuuri. Pulbriline vorm võimaldab hõlpsat ladustamist, transportimist ja ühtlast segamist tootmissüsteemides. Lipaas E1104 toimib hästi tavalistes töötlemistingimustes ja sobib nii väikesemahulistes-kui tööstuslikes tootmiskeskkondades, kus on vaja usaldusväärset ensüümide jõudlust.

Toote parameetrid

ASJAD	SPETSIFIKATSIOON
Välimus	Helekollane pulber
Pb mg/kg	Väiksem või võrdne 5,0
Temperatuuri kohanemisvahemik	30-40 kraadi
Üldarseeni (As) mg/kg	Väiksem või võrdne 3,0
PH väärtus	6.0-8.0
Kuivamiskadu %	Väiksem või võrdne 8,0
Jahu annus (ppm)	10-20
Leiva annus (ppm)	10-30

Toote omadused

Stabiilse aktiivsusega-toidu ensüüm

Pulbrivorm lihtsaks ladustamiseks ja käsitsemiseks

Parandab maitse arengut ja tekstuuri

Ühildub erinevate toiduainete töötlemise tingimustega

Sobib tööstuslikuks{0}}mahus tootmiseks

Tooterakendused

Pagaritööstus

Lipaasi E1104 kasutatakse tavaliselt leivas, kuklites, kookides ja küpsetistes. See parandab taigna tugevust, suurendab puru pehmust ja aitab säilitada värskust ladustamise ajal.

Piimatöötlemine

Juustu- ja piimatoodetes aitab lipaas kaasa maitse arengule, lagundades piimarasvu. Seda kasutatakse sageli teatud juustusortide iseloomulike maitsete loomiseks.

Bakery products.jpg

Toiduainetööstus

Lipaasi võib kasutada töödeldud toitudes, kus on vaja rasva modifitseerida või maitset parandada. See aitab parandada toote konsistentsi ja sensoorset kvaliteeti.

Söödatööstus

Loomasööda koostistes aitab lipaas kaasa rasvade seedimisele ja toitainete kasutamisele, aidates parandada sööda efektiivsust.

Biotehnoloogia ja tööstuslikud rakendused

Lipaasi ensüüme kasutatakse ka biotehnoloogilistes protsessides, sealhulgas lipiidide muutmisel ja teatud biokeemilistes reaktsioonides, kus on vaja kontrollitud rasvade hüdrolüüsi.