Toidupaksendaja ksantaankummi tootja ja tarnija

 

Ksantaankummi (E415) on toiduainetööstuses üks enim kasutatavaid toiduainete paksendajaid ja stabilisaatoreid. Seda toodetakse lihtsuhkrute kääritamisel bakteri Xanthomonas campestris abil, seejärel puhastatakse ja kuivatatakse peeneks kreemja{2}}värvi pulbriks. Ksantaankummi teeb eriti väärtuslikuks selle pseudoplastiline käitumine - see paksendab vedelikke puhkeolekus, kuid voolab segamisel või pumpamisel kergesti, mistõttu on see ideaalne nii tarbekaupade kui ka tööstusliku toiduainetöötlemise jaoks. See toimib usaldusväärselt laias pH-vahemikus ja püsib stabiilsena kõrgetel temperatuuridel, külmumis{6}}sulatustsüklitel ja erinevatel soolakontsentratsioonidel. Chemsino tarnib ksantaankummi ühtlase viskoossusega, stabiilse kvaliteediga partiide kaupa ja täielikku dokumentatsiooni ülemaailmsete turgude jaoks.

 

 

KEEMILISED/FÜÜSIKALISED SPETSIFIKATSIOONID
OSAKESTE SUURUS (SILM)	90% min. Läbi 120 võrgusilma
VISKOOSSUS	Suurem kui 5 või sellega võrdne
KADU KUIVATUSEL (%)	Vähem kui 12 või sellega võrdne
TUHASISALDUS KOGU (%)	15-40
PH TASE	8-11
RASKEMETALLI SPETSIFIKATSIOONID
Arseen	Vähem kui 3 (mg/kg) või sellega võrdne
Plii	Vähem või võrdne 5 (mg/kg)
Merkuur	Vähem kui 1 (mg/kg) või sellega võrdne
Kaadmium	Vähem või võrdne 2 (mg/kg)
PLAADI KOKKU	Vähem kui 5000 (mg/kg) või sellega võrdne

 

 

Tugev paksendav toime- Tõhus madalal kasutustasemel, tavaliselt 0,05–0,5% valmistoote massist

Suurepärane vedrustus- Hoiab osakesed ja tilgad ühtlaselt jaotunud ilma eraldumiseta

Lai pH stabiilsus- Toimib ühtlaselt pH 3 kuni pH 12

Kuumutage ja külmutage-stabiilne- Säilitab viskoossuse küpsetus-, külmutamis- ja soojendamistsüklite kaudu

Ühildub enamiku koostisosadega- Töötab hästi soolade, hapete, suhkrute ja muude hüdrokolloididega

Gluteenivaba{0}}sõbralik- Kasutatakse laialdaselt gluteeniasendajana gluteenivabades küpsetistes-

Saadaval on mitte{0}}GMO ja puhtad märgised

 

 

Ksantaankummi E415 on üks kõige mitmekülgsemaid saadaolevaid toidupaksendajaid, mida saab praktiliselt kasutada peaaegu igas toidukategoorias. Salatikastmetes ja -kastmetes takistab see õli ja vee eraldumist ning annab toodetele ühtlase, valatava konsistentsi, mis säilib ka säilitamise ajal. Pagari- ja-gluteenivabades toodetes jäljendab see gluteeni struktuurilist rolli, parandades taigna elastsust ja aidates küpsetistel hoida oma kuju ilma murenemata.

 

Piima- ja taimepõhistes{0}}jookides, nagu kaerapiim ja mandlipiim, hoiab ksantaankummi rasvad ja tahked ained ühtlaselt hajutatuna, vältides settimist ja pikendades säilivusaega. Jäätise ja külmutatud magustoitude puhul kontrollib see jääkristallide moodustumist külmutamis- ja sulatamistsüklite ajal, mille tulemuseks on ühtlasem ja kreemjasem tekstuur kogu toote säilivusaja jooksul.

 

Suppides, kastmetes ja valmis{0}}kastmetes annab ksantaankumm ühtlase keha- ja suustunnetuse maitset mõjutamata. Töödeldud lihatoodetes parandab see veepeetust ja aitab säilitada pärast küpsetamist kindlat, viilutatavat tekstuuri. Seda kasutatakse laialdaselt ka jookides ja maitseemulsioonides, et hoida koostisosi suspensioonis ja parandada üldist joogikogemust.

 

      

 

 

25kg/kott

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified

 Ei mingit MOQ-d, rohkem võimalusi

 Kohandatud tooted

 Segasaadetis

Kuum tags: ksantaankummi tootja, toidukvaliteediga ksantaankummi tarnija, ksantaankummi toidupaksendaja, ksantaankummi E415