Mikroobide inhibiitorid piimatooted CASi nr.{0}}

Kaaliumsorbaadi keemiline valem on C6H7KO2. See on sorbiinhappe kaaliumisool. Kaaliumsorbaati kasutatakse peamiselt säilitusainena toiduainetööstuses. See aitab pärssida hallitusseente, pärmseente ja teatud bakterite kasvu, pikendades seeläbi erinevate toiduainete säilivusaega.

Kaaliumsorbaat on efektiivsem madalamatel pH tasemetel, mistõttu sobib see kasutamiseks happelistes toodetes. Kaaliumsorbaat on oma soovitatavatel kasutuskogustel tavaliselt lõhnatu ja maitsetu, tagades, et see ei mõjuta töödeldud toiduainete sensoorseid omadusi.

Laia spektriga antimikroobne toime:Kaaliumsorbaadil on tõhusad antimikroobsed omadused paljude mikroorganismide, sealhulgas hallitusseente, pärmseente ja teatud bakterite vastu. See aitab vältida riknemist ja pikendab toiduainete säilivusaega.

Vees lahustuvus:Kaaliumsorbaat on vees hästi lahustuv, mistõttu sobib seda kasutada vedelates ja vesilahustes toiduainetes. Seda saab hõlpsasti koostistesse lisada, ilma et see mõjutaks toote tekstuuri või välimust.

pH stabiilsus:Kuigi kaaliumsorbaat on happelistes tingimustes tõhusam, jääb see stabiilseks erinevates pH tasemetes. See on eriti kasulik happelistes toiduainetes, nagu puuviljamahlad, salatikastmed ja gaseeritud joogid.

Kaaliumsorbaat on ohutu toidu lisaainena laialdaselt tunnustatud, USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) on seda lubanud kasutada toidus ja mis vastab erinevatele rahvusvahelistele toiduohutuse eeskirjadele. Seda kasutatakse tavaliselt toiduainete töötlemisel selle antimikroobsete omaduste tõttu, sealhulgas rakendustespuuviljamahl, moos, kaste, jogurt, köögiviljakonservid, lihatooted ja muud toiduained.

25kg/karp.
14mt/FCL (20GP)
25mt/FCL (40GP)