Toidulisandid Pagaritooted CASi nr.{0}}

Naatriumdiatsetaati on tunnustatud selle ohutuse ja tõhususe poolest toidus, seetõttu kasutatakse seda laialdaselt leiva, kookide, lihatoodete, konservide, maitseainete ja muude toitude valmistamiseks. Mis tahes toidu lisaainet kasutades tuleks aga seda kasutada ettenähtud koguses, et tagada toidu ohutus ja kvaliteet.

Naatriumdiatsetaat omab tugevat antimikroobset toimet ja toimib pH reguleerijana, aidates säilitada toidu happesust. Eriti kasulik happelistes toodetes, nagu hapukurk ja salatikastmed, aitab see kontrollida pH-d ja parandada toidu stabiilsust.

Pagaritoodetes saab naatriumdiatsetaati kasutada taigna palsamina, mis aitab tainal paremini kerkida ja paisuda. See võib reguleerida taigna pH-d, soodustada pärmi kääritamist ning muuta küpsetised, nagu leib ja koogid, pehmemaks ja kohevamaks.

Naatriumdiatsetaat toimib toiduainete säilitusainena, mis pikendab pagaritoodete säilivusaega. See võib tõhusalt pärssida mikroorganismide kasvu küpsetistes, takistada mikroorganismide, nagu hallitus ja pärm, paljunemist ning säilitada toodete värskust ja maitset.

25kg/kott
18mt/FCL (20GP)
25mt/FCL (40GP)