Malaisia ​​joogitootja ostab 10 tonni DATEM emulgaatorit

Malaisia ​​joogitootja lahendas oma happelise joogipulbri ebastabiilsusprobleemid, kasutades Chemsino soovitatud emulgaatorit DATEM Pure. Lahendus parandas toote tekstuuri ja säilivusaega, mille tulemuseks oli tellimus 10 tonni. Chemsino ekspertnõuanded olid selle edu võtmeks.

Esmane kontakt ja kliendipäring

Malaisia ​​joogitootjal tekkis segatud joogipulbriga stabiilsusprobleeme. Probleem tekkis sahharoosiestrite kasutamisel peamise emulgaatorina, mis osutus ebastabiilseks pH tasemetel alla 5-6. Otsides lahendust, leidis klient Chemsino Google'i otsingu kaudu ja võttis meiega ühendust meili teel.

Probleemi tuvastamine

Peamine väljakutse, millega klient silmitsi seisis, oli koostises sisalduvate sahharoosiestrite võimetus säilitada stabiilsust happelistes tingimustes. See ebastabiilsus põhjustas faaside eraldumise ja ebaühtlase tootekvaliteedi, mis on eriti problemaatiline jookide puhul, mis nõuavad stabiilseid emulsioone madalama pH tasemega.

Kavandatud lahendused

Vastuseks päringule soovitas Chemsino tehniline meeskond kolme potentsiaalset emulgaatorit, millest igaüks on tuntud oma stabiilsuse ja tõhususe poolest sarnastes rakendustes:

1. DATEM Pure (mono- ja diglütseriidide diatsetüülviinhappe ester): Tuntud oma suurepäraste emulgeerivate omaduste ja stabiilsuse poolest erinevatel pH tasemetel.
2. CITREM (mono- ja diglütseriidide sidrunhappe estrid):Tõhus õli-vees emulsioonide stabiliseerimiseks, eriti happelises keskkonnas.
3. LACTEM (mono-di glütseriidide piimhappeestrid):Sobib tekstuuri ja stabiilsuse parandamiseks erinevates toidu- ja joogirakendustes.

Need valikud valiti nende võime järgi tagada ühtlase emulgeerimise ja stabiilsuse erinevatel pH tasemetel, pöörates erilist tähelepanu toote kvaliteedi säilitamisele happelistes tingimustes.

Otsuste tegemise protsess

Klient võrdles kavandatud emulgaatoreid põhjalikult, hinnates selliseid tegureid nagu maksumus, tarneajad ja ühilduvus nende tootmisprotsessidega. Pärast hoolikat kaalumist valisid nad emulgaatori DATEM Pure.

Testimine ja juurutamine

Veendumaks, et DATEM Pure oli õige valik, saadeti eeltestimiseks 100g proov. Klient testis proovi oma joogipulbri koostises ja leidis, et DATEM Pure parandas märkimisväärselt stabiilsust madalal pH tasemel. Toode säilitas ühtlase tekstuuri ja ei kogenud faaside eraldumist isegi keerulistes tingimustes.

Tulemus ja ost

Pärast edukat testimist tellis klient firmalt CHEMSINO Company 10 tonni emulgaatorit DATEM Pure. DATEM Pure'i laiaulatuslik rakendamine ei lahendanud mitte ainult stabiilsusprobleeme, vaid parandas ka joogipulbri üldist kvaliteeti ja säilivusaega.

Järeldus

See juhtum näitab DATEM Pure'i edu happeliste joogipulbrite stabiliseerimisel. Õige emulgaator viis stabiilse ja kvaliteetse tooteni, mis ületab madala pH probleemid. Chemsino teadmised ja kohandatud soovitused olid kliendi eduka lahenduseni suunamisel üliolulised.

Kas seisate silmitsi sarnaste väljakutsetega või vajate abi toidu koostisosade osas?Võtke ühendustChemsino asjatundlikku nõu ja kvaliteetseid lahendusi.