Rohelise riisi pelmeenid ja 'mürgine zongzi', eksperdid soovitavad teil tuvastada kergesti

Vasksulfaati sisaldava "rohelise riisi pelmeenilehed" kindlakstegemine

Aroom izongzi peamiselt pärineb lehed zongzi. Praegu on kahte liiki lehed, mida kasutatakse teha zongzi turul, mis on bambusest lehed ja roolehed. Kuid nii bambusest lehed ja reed lehed on taimed, ja rohelised taimed sisaldavad klorofülli. Eriti värske rohelised lehed, keeva veega muutub roheline nähtus, kuulub looduslik pigment, ja see on suhteliselt ebastabiilne, lihtne oksüdeerida, nii et tavaline keedetud vesi on roheline, ja aeglaselt muutuda kollaseks.

Tooraine, mida kasutatakse cotyledons "Huiqing" zongzi on tööstuslik vasksulfaat. Vasksulfaat, taevas sinine või kergelt kollakas granuleeritud kristall, selle toote kristallhüdraat, üldtuntud kui alum, on keemiline tooraine, mida kasutatakse peamiselt peitsitekstiili, põllumajanduse insektitsiid, vee bakteritsiid jne.

Identifitseerimismeetod: üks pilk, kaks lõhna ja kolm toiduvalmistamist

(1) Vaata, "roheline" lehed on endiselt roheline pärast toiduvalmistamist, ja nad näevad välja väga ilus, samas kui tavaline lehed tootmisprotsessis pärast kõrgetemperatuurilist toiduvalmistamist, värv on tume ja kollane.

(2) Lõhn, tavaline riisi pelmeeni lehed on loomulik kerge taim aroom ja dyed riisi pelmeenid lehed pärast toiduvalmistamise aroom ei ole tugev, kuid kerge keemiline maitse.

(3) Keema, ostab riisi pelmeenlehed keedetud, vaata see keedetud vett. Tavaline riisi pelmeen lehed keedetud vee värv ei ole sügav, ja enamasti helekollane ja värvitud riisi pelmeenlehed keema mingi roheline vesi, ja ei muuda värvi. Kui roheline on ilmne, tähendab see, et keemiliste toorainete sisaldus on väga kõrge.

Võimalike ohutusohtude vältimiseks soovitatakse tarbijatel valida roheliste asemel kuivriisipelmeenlehed.

Zongzi't sisaldava booraksi identifitseerimine

Glutinous riis on oluline tooraine zongzi. Paljud ebaseaduslikud kauplejad lisada borax glutinous riisi kasumit. Booraksi funktsioon on see, et booraksiriisi pelmeenid ei kleepu lehtedele, suurendavad söömisel elastsust ja maitset paremini, kuid booraksi lisamata ei ole lihtne maha koorida. Samal ajal, lisades booraks täidis tegemisel zongzi võib pikendada ka säilivusaeg zongzi.

Lihtsaim viis booraksi saastumise tuvastamiseks on sensoorne testimine

1. Touch: zongzi koos booraks võib tunda sile kätega. 2. Vaata: värvi keedetud glutinous riis muutub kollaseks ja booraks võib lisada. 3. Lõhn: riisi pelmeenid booraksi lõhn kerge leeliseline lõhn.

Lisaks ostes zongzi, tarbijad peaksid minema kuulsa suupiste kauplused ja supermarketid, vältida ostmist teedel kioskites, ja osta toidud lühikese säilivusajaga.

Lisaks ostes zongzi, tarbijad peaksid minema kuulsa suupiste kauplused ja supermarketid, vältida ostmist teedel kioskites, ja osta toidud lühikese säilivusajaga.

Kuidas valida, säilitada, süüa ja süüa Zongzi

Üks on osta ja hoida vastava shopping vautšerid läbi regulaarselt ja usaldusväärne kanaleid. On vaja näha, kas välispakendil olevad asjakohased märgised on täielikud, näiteks tootja tootmiskuupäev, kõlblikkusaeg, tootja nimi ja aadress, koostisosa või koostisosade loetelu, toidu lisaained, toidu tootmise litsentsi number jne; kontrollida, kas pakend on täielik, kas vaakumpakend lekib, kas kott on täis pumbatud, kas lahtiselt vöötohatis on halvenenud; ärge ostke tooteid ilma tehase nime, aadressi, tootmiskuupäeva ja kõlblikkusajata ning ärge ostke tooteid pärast kõlblikkusaega.

Teiseks, vaakumpakendamise ja kiiresti külmutatud zongzi, neid hoitakse vastavalt etiketile pärast ostu, ja töödeldud ja söödud vastavalt märgitud söödav meetod. Lahtised pelmeenid pöörama tähelepanu õige summa osta, parim on süüa nüüd osta, et vältida halvenemist zongzi. Toores ja keedetud zongzi tuleb hoida eraldi, ja avatud zongzi ei tohi hoida rohkem kui 2 tundi toatemperatuuril.

Kolmandaks peske enne söömist käsi, jahutatakse või külmunud riisipelmeenid tuleks põhjalikult kuumutada, jääkriisipelmeenid ei tohiks korduvalt kuumutada, ärge sööge hapu, mõru täidise või halva maitsega pelmeenid.

Kui tarbijad leiavad, et zongzi ostmisel ning zongzi tootmise ja müügi üksuste ostmisel on toiduohutusega seotud probleeme, võivad nad helistada kohaliku toidu- ja ravimivaldkonna reguleeriva osakonna kaebuse infotelefonile 12331.

Laiendatud lugemise terve tunne

Glutinous riis on kleepuv tekstuur. Pikaajaline tarbimine glutinous riis pikendab tühjenemise ajal, suurendada koormust seedetrakti, põhjustada seedetrakti ja imendumist häired, ja toota iiveldust, röhitised, kõhu puhitus, kõhulahtisus ja muud sümptomid. Lisaks võtab täites ja glutinous riis täielikult seeditav seedetraktis kaua aega. Kui see on tarbitud ajal, mil mõistvalt närvi ei ole põnevil ja seedetrakti peristaltika on aeglane, see suurendab stimulatsiooni mao limaskesta ja põhjustada kroonilist gastriit ja maohaavand.

Lisaks iga päev kõrge kalorsusega, kõrge suhkru zongzi nagu staapelkiud toit teeb keha kiiresti rasvunud, või esile kutsuda haigusi, nagu diabeet ja hüperlipideemia; podagrat võib põhjustada ka aurutatud riisipelmeenide liigne tarbimine, millel on kõrge hinnaga koostisosad, nagu kalmaar, kammkarbid, abalone jne, või Taiwani vööndseened, mis sisaldavad rohkem puriini.