Naatriumstearoüüllaktülaadi SSL 80 protsendi roll toitvates ja maitsvates gluteenivabades küpsetistes

Naatriumstearoüüllaktülaat (SSL80 protsenti) on suurepärane lisand toitvatele ja maitsvatele gluteenivabadele küpsetistele. Selle emulgeerivad ja tainast parandavad omadused aitavad parandada küpsetiste tekstuuri, maitset ja toiteväärtust. Seda on lihtne kasutada ja sellel on mitmekülgsed rakendused, mistõttu on see väärtuslik koostisosa iga gluteenivaba pagari tööriistakomplekti jaoks.

Kui teil on gluteenitalumatus, toitvate ja maitsvate valikute leidmine võib olla väljakutse. Õnneks on salajane koostisosa, mis võib tõsta gluteenivabad küpsetised täiesti uuele tasemele: naatriumstearoüüllaktylaat (SSL80 protsenti).

Lisades SSL80 protsenti gluteenivabadesse küpsetistesse, saate luua niiskeid, pehmeid ja pikema säilivusajaga maiuseid. SSL80 protsenti on looduslik emulgaator, mis aitab koostisosi omavahel siduda, mille tulemuseks on parem tekstuur ja puru struktuur.
SSL80 protsenti on ka tervislikum alternatiiv teistele emulgaatoritele nagu hüdrogeenitud õlid. See ei ole mitte ainult saadud taimedest, vaid sisaldab ka vähem küllastunud rasvu ja kaloreid kui teistel emulgaatoritel.
 

1. Parem tekstuur ja maitse

Gluteenivabadel küpsetistel puudub sageli gluteeni poolt pakutav elastsus ja struktuur, mille tulemuseks on murenev või kuiv tekstuur. SSL80 protsenti aitab parandada tekstuuri, pakkudes pehmet ja niisket puru. SSL80-protsendilised emulgaatorid aitavad ka rasva ühtlasemalt taignas jaotada, mille tulemuseks on maitsvam ja ühtlasema tekstuuriga küpsetis.

2. Pikem säilivusaeg

Veel üks SSL80 protsendi kasutamise eelis gluteenivabades küpsetistes on see, et see aitab pikendada toodete säilivusaega. SSL80 protsendi olemasolu aitab aeglustada aeglustumise protsessi, mis tähendab, et tooted püsivad värsked ja niisked pikema aja jooksul.

3. Täiustatud toitumisprofiil

see võib samuti parandada küpsetiste toiteväärtust. Parandades toodete tekstuuri ja struktuuri, võimaldab SSL80 protsenti lisada tervislikumaid koostisosi. pakkudes rohkem kiudaineid ja toitaineid kui traditsiooniline valge leib.

4. Lihtne kasutada

SSL80 protsenti on lihtne kasutada gluteenivabades küpsetistes. Seda saab lisada otse kuivainetele ja kuna see on vees lahustuv, seguneb see kergesti teiste koostisosadega.

5. Mitmekülgsed rakendused

SSL80 protsenti on mitmekülgne koostisosa erinevate rakendustega. Seda saab kasutada paljudes gluteenivabades küpsetistes, sealhulgas leivas, koogis ja kondiitritoodetes. Seda saab kasutada ka muudes toiduainetes, näiteks piimamagustoitudes ja kastmetes.

Iga karbi netokaal: 25 kg; Brutokaal: 26 kg
Pakendi suurus: 43 * 38 * 28 cm
Ilma kaubaalusteta
20 GP: 15,5 mts 40 GP: 25 mts
kaubaalustega
Kaal: 18 kasti 10 kaubaaluse jaoks; 24 karpi 10 kohta
kaubaalused
20GP: 20 kaubaalust, 10,5 mts
40GP: 40 kaubaalust, 21mts