Tooted

PGMS 90 parandab tekstuuri ja stabiilsust

PGMS 90 parandab tekstuuri ja stabiilsust

PGMS 90 (propüleenglükoolmonostearaat, E477) on kvaliteetne-toidu emulgaator, mis suurendab erinevate toiduainete tekstuuri ja stabiilsust. Selle suurepärased emulgeerivad ja õhutavad omadused muudavad selle ideaalseks taigna konsistentsi, rasva dispersiooni ja toote ühtluse parandamiseks. Usaldusväärse koostisosana tagab PGMS 90 sujuvama töötlemise, parema säilivusaja{6}}ja ühtlased tulemused. Toidutootjad toetuvad sellele, et säilitada kõrged-kvaliteedistandardid ja optimeerida tootmistõhusust.

Küsi pakkumist

Kiire kohaletoimetamine
Kvaliteedi tagamine
24/7 klienditeenindus

Toote tutvustus

Toote kirjeldus

PGMS 90 E477 toodetakse range kvaliteedikontrolli all, pakkudes stabiilset ja ühtlast kõrge monoestrisisaldusega emulgaatorit. See vähendab pindade pinget õli- ja veefaaside vahel, parandades rasvade, õlide ja vesikomponentide integreerimist. Selle termiline ja keemiline stabiilsus tagab usaldusväärse töö küpsetamise, segamise ja ladustamise ajal. PGMS 90 seguneb kergesti ka teiste toidu koostisosadega, toetades sujuvat käsitsemist ja tõhusat tootmist.

Tekstuuri ja stabiilsuse parandajana kasutatav aitab säilitada pagaritoodetes ühtlast puru struktuuri, takistab rasvade eraldumist margariinis ja määretes ning parandab kondiitritoodete siledust. Selle mitmekülgsus muudab selle hädavajalikuks kaasaegsete toiduainete jaoks, mis nõuavad ühtlast kvaliteeti.

Toote parameetrid

KEEMILISED/FÜÜSIKALISED SPETSIFIKATSIOONID
Kokku monoglütseriidid	90 min	%
Happe väärtus	4,0 max	mg KOH/g
Joodi väärtus	2,0 max	gI/100g

RASKEMETALLI SPETSIFIKATSIOONID
Arseen Plii Merkuur Kaadmium Heavy metal kui Pb	3 max 2 max 1 max 1 max 10 max	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Toote omadused

Parandab tekstuuri ja toote ühtlust

Parandab rasva hajumist ja stabiilsust

Kõrge monoestri sisaldus tagab usaldusväärse jõudluse

Lihtne segada ja käsitseda

Termiline ja keemiline stabiilsus

Ühtlane kvaliteet tööstuslikuks tootmiseks

Tooterakendused

PGMS 90 E477 emulgaatorkasutatakse laialdaselt pagari-, margariini-, määrde- ja kondiitritoodetes. Kookides ja küpsetistes toetab ühtlast purustruktuuri ja pehmemat tekstuuri. Margariinis ja määretes takistab see rasvade eraldumist ja suurendab siledust. Šokolaadi- ja kondiitritoodetes parandab see rasva hajumist, mille tulemuseks on parem konsistents ja suus. Selle võime parandada tekstuuri ja stabiilsust muudab PGMS 90 mitmekülgseks ja oluliseks emulgaatoriks tootjatele, kes otsivad ühtseid ja kvaliteetseid tooteid.

Bakery product.jpg Compound chocolate.jpg