Tooted

GMO emulgaator pagari- ja toiduainete jaoks

Kui toidu koostis vajab paremat rasva dispersiooni, emulgeerimist või tekstuuri konsistentsi, võib glütseroolmonooleaat (GMO) olla kasulik valik. CHEMSINO GMO, tuntud ka kui glütserüülmonooleaat või monooleiin, on oleiin-happe-põhine mitteioonne -ioonne toiduemulgaator, mis on loodud mitmesugusteks toidurakendusteks. See on eriti oluline pagaritoodete puhul, pakkudes samal ajal paindlikkust piimatoodete, kondiitritoodete ja külmutatud magustoitude puhul.

EMÜ NR: E471
CAS NR: 31566-31-1
KOOD: GMO emulgaator

Kiire kohaletoimetamine
Kvaliteedi tagamine
24/7 klienditeenindus

Toote tutvustus

Toote kirjeldus

GMO toimib õli ja vee liidesel, aidates erinevatel koostisosadel moodustada ühtsema süsteemi. Praktilises toidutootmises võib see tähendada paremat rasva jaotumist, ühtlasemat taigna või taigna käitumist ja paremat tekstuuri. Selle jõudlus sõltub kogu koostisest, seega tuleks GMO valida vastavalt tootele, mitte käsitleda GMS-i või DMG universaalse asendajana.CHEMSINOpakub GMO-sid tootjatele ja turustajatele, kes otsivad tootearenduse või ümbervormistamise ajal usaldusväärset kvaliteeti, tehnilist dokumentatsiooni ja rakendustuge.

GMO emulgaatori parameetrid

KEEMILISED/FÜÜSIKALISED SPETSIFIKATSIOONID
Happe väärtus	Väiksem või võrdne 5,0	mg KOH/g
Seebistamise väärtus	152-162	mg KOH/g
Analüüs	Suurem kui 99 või sellega võrdne	%
HLB	3.5

Glütserüülmonooleaadi rakendused

sissekoogid ja muffinid, GMO võib aidata parandada taigna ühtlust ja säilitada peent pehmet puru. sisseleib ja pagaritooted, võib see aidata kaasa rasva hajutamisele, taigna konsistentsile ja tekstuuri kontrollimisele. GMO-sid võib kasutada kapiimatooted, maiustused ja külmutatud magustoidudkus on vaja stabiilset emulgeerimist ja heade rasvade{0}}vee vastasmõju. Uute koostiste puhul saavad tootjad testida GMO-sid erinevatel annustamistasemetel, et teha kindlaks tasakaal emulgeerimisvõime, valmistoote kvaliteedi ja maksumuse vahel.CHEMSINO võib pakkuda hindamiseks näidiseid ja tootespetsifikatsioone.

Pagariäri

Küpsised

Margariin

Jäätis

Šokolaad

Kommid

Pakend:

CHEMSINO võib pakkuda standardseid ja kohandatud pakendeid vastavalt toote vormile, kliendi nõudmistele ja saatmistingimustele.

Standardne pakend:
25 kg trumli kohta, 200 kg trumli kohta või muu sobiv pakend olenevalt toote klassist.

Kohandatud pakend:
Saadaval vastavalt kliendi konkreetsetele nõudmistele.

Säilivusaeg:

24 kuud avamata originaalpakendis säilitustingimustes.

Ladustamine ja transport:

See tooteseeria ei ole-toksiline ega-süttiv vastavalt üldisele kemikaalide ladustamisele ja transportimisele. Säilitada g kuivas ja ventileeritavas kohas.

Kuum tags:

Glütserüülmonooleaadi (GMO) emulgaator