Toidu lisaaine sorbitaanmonostearaat E491 Span 60

Toidu lisaaine sorbitaanmonostearaat, tuntud ka kui E491 või Span 60, on mitmekülgne emulgaator, mida kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses. See on sorbitoolist ja steariinhappest saadud mitteioonne pindaktiivne aine. See lisand aitab stabiliseerida õli-vees emulsioone, vältida eraldumist ja parandada erinevate toiduainete tekstuuri. Sorbitaanmonostearaati leidub tavaliselt margariinis, küpsetistes, jäätises ja kondiitritoodetes, kus see parandab siledust, niiskuse säilimist ja toote üldist konsistentsi. Ohutu ja tõhusa emulgaatorina parandab E491 Span 60 ka toiduainete säilivusaega, tagades ühtluse ja takistades rasvade kristalliseerumist.

Tõhus emulgaator:Sorbitaanmonostearaat (E491) on ülitõhus emulgaator, mis stabiliseerib õli-vees emulsioone, hoides ära koostisainete eraldumise. See aitab saavutada erinevate toiduainete, sealhulgas margariini, jäätise ja küpsetiste sileda ja ühtlase tekstuuri.

Parandab toote tekstuuri:Toidu lisaainena suurendab sorbitaanmonostearaat toiduainete tekstuuri, parandades niiskuse säilimist, takistades rasvade kristalliseerumist ning pakkudes sujuvamat ja kreemjamat suustunnet. See aitab kaasa ka töödeldud toiduainete paremale määrimisele ja stabiilsusele.

Pikendab säilivusaega:Sorbitaanmonostearaat (E491) aitab pikendada toiduainete säilivusaega, stabiliseerides rasvu ja õlisid. Selle võime säilitada ühtlast emulsiooni takistab toote lagunemist, tagades tekstuuri, maitse ja üldise kvaliteedi säilimise pikema aja jooksul.

Margariin ja lüpsmine:Sorbitaanmonostearaat aitab stabiliseerida emulsioone margariinis ja lüpsmas, takistades õli ja vee eraldumist ning parandades tekstuuri ja konsistentsi. See parandab määrivust ja sujuvust, muutes need tooted atraktiivsemaks.
Küpsetised:Küpsetistes, nagu koogid, küpsised ja küpsetised, parandab sorbitaanmonostearaat taigna käitlemist, niiskuse säilimist ja tekstuuri, mille tulemuseks on pehmemad ja kohevamad küpsetised.
Toidukatted:Seda kasutatakse töödeldud toitude, näiteks suupistete ja maiustuste katete tootmisel, aidates säilitada ühtlast tekstuuri ja vältida koostisosade eraldumist.
Jäätis:Span 60 aitab stabiliseerida jäätise rasva, tagades rasvaosakeste ühtlase hajutamise, mis annab ühtlasema ja kreemja tekstuuri. Samuti aitab see kontrollida jääkristallide moodustumist.

25kg/kott. Võib korraldada spetsiaalse pakkimise.

• Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO sertifikaat
• Ei mingit MOQ-d, rohkem võimalusi
• Kohandatud tooted
• Segasaadetis