Emulgaator Datem 80 protsenti
DATEM-i täisnimi on diacetyl tartaric acid monoglycerides ja selle ingliskeelne nimi on Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono and Diglycerides. Kui kasutatakse küllastunud rasvhapet, on see valge või helekollane pulbriline tahke aine sulamistemperatuuriga 45 kraadi; Kui kasutatakse küllastumata rasvhapet, on see kollane pasta või viskoosne vedelik.
- Kiire kohaletoimetamine
- Kvaliteedi tagamine
- 24/7 klienditeenindus
Toote tutvustus
Toote tutvustus
DATEM-il on emulgeerimise, stabiilsuse, vananemisvastase ja säilitamise funktsioonid. Seda kasutatakse leivas, koogis, kondiitritoodetes, küpsistes, teraviljas, pressitud toidus, võis, hüdrogeenitud taimeõlis, taimerasvapulbris, supis, pigmendikontsentraadis ja muudes toodetes.
Toote parameetrid
|
KEEMILISED/FÜÜSIKALISED SPETSIFIKATSIOONID |
||
| Happe väärtus | 65-85 | mg KOH/g |
| Seebistamise väärtus | 430-480 | mg KOH/g |
| Joodi väärtus | 2.{1}} max | gI/100g |
|
RASKEMETALLI SPETSIFIKATSIOONID |
||
| Arseen Plii elavhõbe Kaadmium Heavy metal kui Pb |
Väiksem või võrdne 3-ga Väiksem või võrdne 2-ga Väiksem või võrdne 1-ga Väiksem või võrdne 1-ga Vähem kui 10 või sellega võrdne |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Funktsioonid
1. Parandage emulgeerimist, vältige õli-vee eraldumist ning kasutage emulgaatori ja dispergeeriva ainena.
2. Suurendage taigna tugevust, suurendage mahtu, parandage struktuuri, muutke tekstuur pehmeks ja vältige vananemist.
3. Moodustab tärklisega kompleksi, et vältida tärklise paisumist ja kadu ning parandada tärklise želatiniseerumisomadusi.
4. Seda kasutatakse kreemi jaoks, et muuta see pehmeks, siledaks ja õrnaks.
Rakendus
1. DATEM-i kasutatakse küpsistes, mis võivad emulgeerida õli ja rasva. Gluteen imendub emulgeeritud õli kergesti, muutes valgu kergesti mullitavaks, suurendades mahtu, parandades toote poorsust ja maitset ning pikendades säilivusaega. Kui lisada 0.125-0,5 protsenti DATEM-i, saab küpsiste rasvasisaldust vähendada umbes 20 protsenti, saavutades hea tervise ja söödava toime.
2. 0.2-0,5 protsenti DATEM-i lisamine paisutatud toitudele võib mängida head rolli emulgeerimisel ja määrimisel, vähendada ekstrusioonirõhku, vähendada seadmete kulumist, toota sileda pinnaga, peente pooride ja krõbeda paisutatud tooteid. maitse, vähendage toodete hügroskoopsust ja pikendage säilivusaega
3. DATEM-i kasutamine kookis, DATEM-il on hea vahutavus, stabiilsed õhumullid ja ühtlane jaotus, mis võimaldab valmistada ühtlase kärgstruktuuri ja õhukese seinaga kooke. Rasva saab DATEM-i toimel hajutada peenemalt ja ühtlasemalt ning peened rasvaosakesed muudavad koogi maitse paremaks ja pehmemaks.
4. DATEM-i kasutamine kiirnuudlites ja nuudlikoortes. Pärast 0,5 protsenti DATEM-i lisamist on nuudlite välimus oluliselt paranenud, valgedus on suurenenud, pruunistumiskindlus on suurenenud, tugevus on suurenenud, küpsetuskiirus ja küpsetuskadu on vähenenud, maitse on vähenenud. sile ja nakkuvusaste on vähenenud. Samuti muudab see kiirnuudlitele parema rehüdratsiooni ja takistab vananemist ning keedetud nuudleid ei ole kerge paisuda ja supis lahustuda.
pakett
25kg/karp.
15,5 mt/FCL (20GP)
25mt/FCL (40GP)
Eelised ja omadused
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified
- MOQ puudub, rohkem võimalusi
- Kohandatud tooted
- Segasaadetis
KKK
K: Kas ma saan teie COA-d, TDS-i ja MSDS-i?
K: Kas teil on RSPO sertifikaat?
K: Kas saate kohandatud paketti teha?
K: Kui pikk on tarneaeg?
K: Kas ma saan tasuta proovi?
K: Kuidas oleks MOQ-ga?
K: Kuidas on lood makseobjektidega?
K: Millisesse riiki olete eksportinud?
K: Kas ma saan teie tehast külastada?
K: Kas saate meid rakendustes toetada?
K: Kas saate kolmanda osapoole kontrolli vastu võtta?
Kuum tags: emulgaator datem 80 protsenti, Hiina, tarnijad, tootjad, tehas, kohandatud, hulgimüük, hind, pakkumine, tasuta proov, Kosher Halal, toiduainetööstuses, toidulisandid
