Tooted

Pagari koogigeelipulber stabiilsete emulsioonide ja ühtlase kvaliteediga

Pagari koogigeelipulber stabiilsete emulsioonide ja ühtlase kvaliteediga

Bakery Cake Gel Powder on professionaalne emulgaatorisüsteem, mis on välja töötatud kõrge{0}}suhkru- ja-rasvaste koogitainaste stabiliseerimiseks. See parandab õli, vee ja õhu koostoimet, aidates pagaritel saavutada ühtlast taigna jõudlust ja usaldusväärseid küpsetustulemusi. Kaasaegseks kaubanduslikuks küpsetamiseks mõeldud koogigeelipulber toetab koogi ühtlast struktuuri, paremat mahtu ja kauakestvat-pehmust.

Kiire kohaletoimetamine
Kvaliteedi tagamine
24/7 klienditeenindus

Toote tutvustus

Toote kirjeldus

Meie koogigeelipulber moodustab segamise ja küpsetamise ajal stabiilse emulgeeritud võrgustiku. See võrk suurendab rasva hajumist, tugevdab vahu stabiilsust ja tasakaalustab taigna viskoossust ilma liigse paksenemiseta. Erinevalt ühe-funktsionaalsetest emulgaatoritest tagab see pagarikoogi geelipulber mitme-mõõtmelise jõudluse, tagades sujuva töötlemise, väiksema õlieralduse ja ühtlase koogi kvaliteedi partiide lõikes.

Tooteandmed

KEEMILISED/FÜÜSIKALISED SPETSIFIKATSIOONID
TOOTE NIMI	Koogigeel/emulgaator
Värv	Valge kuni helekollane{0}}
Välimus	pulber
RASKEMETALLI SPETSIFIKATSIOONID
Arseen (nagu)	2,0 max mg/kg
Plii (Pb)	2,0 max mg/kg
salmonella (25 g)	Puudub
Staphylococcus aureus (25 g)	Puudub

Toote omadused

Parandab emulgeerimist suure{0}}suhkrusisaldusega koogitaignas

Parandab õhu sisseviimist ja taigna stabiilsust

Soodustab suuremat koogi mahtu ja peent, ühtlast puru

Vähendab õli migratsiooni ja pinna rasvasust

Toetab niiskuse säilimist ja pikendatud värskust

Sobib tööstuslikele ja automatiseeritud küpsetussüsteemidele

Tooterakendused

Pagari koogigeeli pulbrit kasutatakse laialdaselt mitmesugustes koogipreparaatides, kus stabiilsed emulsioonid ja ühtlane kvaliteet on kriitilise tähtsusega. See sobib ideaalselt rullbiskviidi, naelkookide, sifonkikookide ja kihiliste kookide jaoks, eriti suure-suhkru- või-rasvasisaldusega retseptide puhul. See koogigeeli pulber sobib ka eelsegude valmistamiseks, kaubanduslike koogi tootmisliinide ja suuremahuliste-pagaritööde jaoks, kus on vaja usaldusväärset emulgeerimist, paremat töödeldavust ja ühtseid valmistooteid.

Sponge cake Chiffon cake Layered cake