Tavalised paksendajad
Dec 09, 2020
1- karboksümetüültselluloos
CMC on tselluloosi derivaat glükoosi polümerisatsiooni aste 200-500, eeterifitseerimisaste 0.6-0.7, valge või peaaegu valge pulber või kiuline materjal, lõhnatu ja hügroskoopne. Karboksüülrühma asendusasteaste (eeterdusaste) määrab selle omadused. Kui eeterdusaste on üle 0,3, lahustub see leeliselahuses.
2. Agar
Lillkapsaekstraktist valmistatud agar on oluline köögiviljakummi. See on värvitu ja ei ole fikseeritud kujuga, kuid see on tahke ja lahustub kuumas vees. Agarit saab kasutada külma toidu ja mikroobse kasvukeskkonna loomiseks. Agar on tavaliselt nimetatakse lillkapsas või jahu, tuntud ka kui shihuajiao. Agar on rikas kiudainesisaldusega (80,9%).
3- 10 000 000 000 000 000 0
Madala kontsentratsiooniga (alla 0,5%), see on kõrgeim viskoossus looduslik kummi ja lahustub külmas vees. Veelahusel on tüüpiline pseudoplastiline vool. Kui nihkestress väheneb, viskoossus väheneb järk-järgult, kuid kui nihkestress väheneb, viskoossus kohe taastub. Vesilahuse viskoossus on põhimõtteliselt konstantne laias temperatuurivahemikus.
