Mis vahe on kaltsiumpropionaadil ja naatriumpropionaadil?

Propionaat on enamasti valged graanulid või pulber. Silo jaoks kasutatavad tavalised propionaadid hõlmavad peamiselt kaltsiumpropionaati, naatriumpropionaati ja ammooniumpropionaati.

Parema antibakteriaalse toime saavutamiseks tuleb propionaat muuta propioonhappe molekulideks. Selle peamisel toimeainel propioonhappel on hea pärssiv toime aeroobsetele bakteritele nagu hallitusseened ja Bacillus.

Propioonhappe antiseptilise ja seenevastase toime avaldamiseks on kaks mehhanismi: üks on sama, mis äädikhappe antibakteriaalne mehhanism, mis saavutatakse rakkudevaheliste ensüümide aktiivsuse häirimisega; teine ​​eesmärk on dehüdreerida ja inaktiveerida baktereid, näiteks hallitust, moodustades eesmärgi saavutamiseks kõrge osmootse rõhu.

Kaltsiumpropionaat, valged heledad ketendavad kristallid või valged graanulid või pulber. Kergelt erilise lõhnaga, niiskes õhus kergesti vedelduv. Monohüdraatsool on värvitu monokliiniline plaatkristall. Vees lahustuv, etanoolis vähe lahustuv.

Sellel on lai valik antibakteriaalset toimet hallitusele, pärmile ja bakteritele ning seda saab kasutada antiseptilise toime saavutamiseks leivas ja kookides. Mida madalam on pH väärtus, seda suurem on antiseptiline toime. Kaltsiumpropionaat on inimestele peaaegu mittetoksiline.

Kasutatakse kosmeetikas säilitusainena okkana, maksimaalne lubatud kontsentratsioon on 2 protsenti (arvutatud propioonhappena). Hoida kuivas ja jahedas laos ning ladustamise ja transportimise ajal kaitsta vihma ja niiskuse eest. Võtke tooraineks propioonhape ja neutraliseerige see kaltsiumhüdroksiidiga.

Naatriumpropionaat on värvitu läbipaistev kristalne või granuleeritud kristalne pulber, millel on kerge eriline lõhn, monohüdraatsool on värvitu kristall, hügroskoopne, lahustub vees ja etanoolis ning lahustuvus 10% vees on umbes 100 (15 kraadi), pH väärtus on 8,5-10,5.

Sellel on lai valik antibakteriaalset toimet hallitusseentele, pärmseentele ja bakteritele. See on kõige aktiivsem happelise pH korral. Seda kasutatakse toiduainete säilitusainena. Naatrium on inimestele peaaegu mittetoksiline.

Naatriumpropionaadi peamised kasutusalad on:

1. Naatriumpropionaat on happelist tüüpi toiduainete säilitusaine ja selle bakteriostaatilist toimet mõjutab keskkonna pH väärtus. Sellel on tugev pärssiv toime erinevatele hallitusseentele, gramnegatiivsetele batsillidele või aeroobsetele batsillidele happelises keskkonnas ning see takistab tõhusalt aflatoksiini tootmist, kuid on peaaegu ebaefektiivne pärmseene puhul;

2. Kosmeetilised säilitusained. Kosmeetikatoodetele lisatav kogus ei ületa tavaliselt 2 protsenti;

3. Muud kasutusalad, nagu insektitsiid, seenevastane aine, varjav aine parkimisel, et parandada naha leelisekindlust ja parkimise ühtlust. Naatriumpropionaat valmistatakse propioonhappe neutraliseerimisel naatriumhüdroksiidi või naatriumkarbonaadiga.

Propioonhape reageerib naatriumhüdroksiidi või naatriumkarbonaadiga, kuni pH väärtus on neutraalne, et saada naatriumpropionaadi lahus, mis värvitustatakse, filtreeritakse, kontsentreeritakse alandatud rõhul ja jahutatakse. Valmistoote saamiseks filtreerige, pihustage ja kuivatage.

Kuigi naatriumpropionaadi võime hallitust pärssida on madalam kui omakaltsiumpropionaat, see ei mõjuta keemiliste kergitusainete toimet, seetõttu kasutatakse naatriumpropionaati laialdasemalt toiduainetes, näiteks leivas, kui kaltsiumpropionaati.

On näha, et naatriumpropionaadil on lõhn, kuid see on väga kerge eriline lõhn. Kui te seda hoolikalt ei nuusuta, pole seda lihtne tuvastada.