Millised on propüleenglükooli füüsikalised omadused?

Propüleenglükool on värvitu, lõhnatu, viskoosne, läbipaistev vedelik, alifaatne segu, mis sisaldab kahte hüdroksüülrühma. Propüleenglükool jaguneb veel 1,2-propaandiooliks (tuntud ka kui 1,2-KPN) ja 1,3-propaandiooliks (1,3-KPN).

Kuna propüleenglükooli molekulis võivad mõlemad hüdroksüülrühmad läbida keemilisi reaktsioone, on propüleenglükool oluline keemiline vaheühend ja seda kasutatakse laialdaselt plastis, rõivas, sünteetilistes vaikudes, kosmeetikas, toidus ja paljudes muudes valdkondades. Antifriisina, jääsulatajana, soojuskandjana, vedela pesuainena jne.

Propüleenglükool kasutatakse peamiselt erinevate vürtside, pigmentide ja säilitusainete lahustina ning vaniljeubade, röstitud kohvigraanulite ja looduslike maitseainete ekstraheerimislahustina. Niisutav ja pehmendaja kommidele, saiale, pakendatud lihale, juustule jne.

Seda saab kasutada ka hallitusevastase lisandina nuudlite ja täidisesüdamike jaoks. 0,006% lisamine sojapiimale võib muuta maitse kuumutamisel muutumatuks ning saada valge ja läikiva pakendatud tofu, samal ajal kui praadimine suurendab mahtu.

Propüleenglükool on fungitsiidi difenokonasooli vaheühend. Propüleenglükooli saab kasutada lahustina vees lahustumatute toidu lisaainete (nt säilitusained, pigmendid, antioksüdandid jne) lahustamiseks ja seejärel toidu lisamiseks; sellel on tugev hügroskoopsus ning sellel on toitu niisutav ja külmumisvastane toime. Võib kasutada küpsetistes, maksimaalne tarbimine on 3.0g/kg.

Toiduvaldkonnas saab propüleenglükooli kasutada ülitõhusa maitseainete ja toiduvärvide lahustina, samuti võib seda kasutada hallituse inhibiitorina ja puuviljade valmimise säilitusainena.

Lisaks kasutavad mõned antifriisid, toidumasinate määrdeained ja muud tooted sageli peamise toorainena propüleenglükooli. Propüleenglükool on legaalne toidulisand, mida on lubatud lisada toor- ja märgjahutoodetele, Hiina küpsetistele, lääne küpsetistele, kuukookidele jne.

(1) Külmumistemperatuur Lisage dioolile teatud kogus vett ja saadud lahuse külmumistemperatuur on madalam kui 0 kraadi. Selle omaduse tõttu kasutatakse glükooli vesilahust laialdaselt külmutuskeskkonnana. Erinevalt mõne lahuse kiirest tahkumise omadustest muutub glükooli vesilahus järk-järgult temperatuuri alandamise protsessis viskoosseks, kuni see ei ole enam vedel.

(2) Külmumisvastane kaitse Jahutusprotsessi ajal suureneb paljude vedelike maht. Torustikud ja muud vedelikku sisaldavad suletud süsteemid võivad madalama temperatuuriga kokkupuutel vedeliku mahu laienemise tõttu rebeneda või plahvatada.

Seetõttu on vaja kaitsta torujuhtme või muude suletud süsteemide ootamatu plahvatuse eest, mis on põhjustatud vedeliku mahu laienemisest madalast temperatuurist. Glükoolil põhinevaid vedelikke kasutatakse sageli kaitsvate vedelikena nende madala külmumispunkti tõttu.

(3) Lahustuvus on sama, mis teistel madala molekulmassiga alkoholidel. Propüleenglükool võib seguneda veega mis tahes vahekorras ja pärast teatud koguse glükooli lisamist veele võib alkoholi-vee segus lahustuda palju vees lahustumatud aineid. Propüleenglükool on ka orgaaniline lahusti ja selle lahustuv toime on parem kui etüleenglükoolil.

(4) Veeimavus Propüleenglükool on tugeva veeimavusega ja mittetoksiline. Seetõttu kasutatakse propüleenglükooli toiduainetööstuses laialdaselt niisutava ainena.

(5) Viskoossus Propüleenglükooli viskoossus on pöördvõrdeline temperatuuriga. Kui temperatuur tõuseb, väheneb propüleenglükooli viskoossus.

Kui temperatuur jõuab teatud temperatuurini, saab propüleenglükool vabalt voolata. Vastupidi, propüleenglükooli viskoossus tõuseb järk-järgult temperatuuri langedes, kuni see kaotab voolu. seks. Võrreldes teiste kõrge keemistemperatuuriga lahustite ja plastifikaatoritega on propüleenglükoolil samal temperatuuril suurem voolavus, seetõttu kasutatakse propüleenglükooli sageli lisandina teiste komponentide viskoossuse vähendamiseks.

(6) Erisoojus viitab soojushulgale, mille aine massiühik neelab 1 kraadi võrra. Teatud koguse vee lisamine propüleenglükoolile võib suurendada propüleenglükooli erisoojust. Seda omadust ära kasutades kasutatakse propüleenglükooli paljudel juhtudel olulise soojuskandjana.

(7) Toksilisus Propüleenglükooli kasutatakse laialdaselt toidu lisaainetes, kuna see ei ole mürgine. Propüleenglükooli kahju inimestele ja loomadele on äärmiselt väike.

Uuringud on näidanud, et pärast 140-päevast hiirte toitmist veega, mis sisaldas 10% propüleenglükooli, ei ilmnenud hiirtel mingeid kõrvalekaldeid; uuringud on näidanud, et lisades hiirte igapäevasesse dieeti 4,9% % propüleenglükooli, oli 24 kuu möödudes kõik hiirte tegevused endiselt normaalsed.