Vastused küsimustele COVID-19 ja toiduohutuse kohta

Praegu seisab maailm ikka veel silmitsi uue coronaviiruse pneumoonia (COVID- 19) epideemia ühise väljakutsega. Võrreldes välisepideemia olukorraga on minu riigi jõupingutuste kaudu saavutatud järkjärguline võit, kuid me ei saa ikka veel lõdvestuda ning me peame jätkama head tööd sisemiseennetuse ja väliskontrolli valdkonnas. Kõik elukeskkonnad peavad pöörama tähelepanu uue kopsupõletiku epideemia ennetamisele ja tõrjele, eriti meie toiduainetööstusele.

Uus coronavirus edastatakse peamiselt inimeselt inimesele kaudu tilgad nina või suu kui patsient köha, aevastamisel, või räägib. Seetõttu peaksime rangelt järgima riigi ja WHO soovitusi: hoidke inimestevaheline kaugus ja kannaneid. Head maskid, ärge koguge. Samal ajal ei tohi me kätehügieeni ja desinfitseerimise eest hoolitseda. Lõppude lõpuks, tilgad pritsida nakatunud inimene on hajutatud ja kinni ümbritsevate objektide ja pindade, nagu lauad, ukse käepidemed ja käsipuud. Kui te ei pööra tähelepanu käe puudutus, see on väga lihtne puudutada. Infektsioon oma silmades, ninas või suus.

1. COVID-19 ei ole toidust põhjustatud haigus ja seda ei levi toidu kaudu

WHO väitis, et "COVID-19 ei ole toidust põhjustatud haigus, vaid looma kaudu leviv haigus". Mis on toidu kaudu leviv haigus? Akadeemik Chen tutvustas, et toidu kaudu levivate haiguste üldiselt nimetatakse toidumürgituse, nagu salmonella põhjustatud toidumürgitus, Toidumürgitus põhjustatud Listeria, või surmav E. coli, või teatud viirus või isegi parasiit. Nad kasvavad ja paljunevad toidus läbi nende parasiitide, bakterite või saastunud toidu. Inimesed söövad sellist toitu ja arendada haigusi. Üldiselt, enamik neist on seedetrakti haigused. Muidugi, on haigused teiste sümptomitega, mida me nimetame Foodborne haigused.

Maailma Terviseorganisatsiooni ja teiste riikide ning Hiina ekspertide konsensuse kohaselt on COVID-19 loomade kaudu leviv nakkushaigus. Nagu lindude gripp, peab ka peremeesorganismis olema parasiit, et ellu jääda. See edastatakse tavaliselt loomade poolt kõigepealt ja seejärel inimeselt inimesele.

Ja siiani, tuginedes varasematele kogemustele SARS ja MERS ja arengut COVID-19 epideemia Hiinas, ei ole teaduslikke tõendeid leviku uue coronavirus toidu kaudu, nii et sa ei pea muretsema liiga palju leviku uue coronavirus toidu kaudu.

2. Analüüsida toiduohutust levikust uue coronavirus

Uus coronavirus on sama, mis teised coronaviruses. On palju uuringuid tõendeid, et coronavirus võib ellu jääda pikka aega alla 0 kraadi madalal temperatuuril, kuid see ei ole kuumuskindel. Kodudes ja toitlustusettevõtetes võivad üldised kütte- ja kuumtöötlemise protsessid viiruse tappa, seega ei ole vaja muretseda elusviiruste pärast söömise ajal. Selle põhjal on oluline hoida puhas iga päev, eraldi toores ja keedetud toit, kokk põhjalikult, säilitada ohutu toidu temperatuur, ja puhas vesi ja koostisosad.

3. Uue koronaarviiruse elulemus toidupakendi pinnal on äärmiselt madal

Uuringud on näidanud, et COVID- 19 viirus võib püsida kuni 72 tundi plast- ja roostevabast terasest toodetel, vähem kui 4 tundi vasetoodetepuhul ja vähem kui 24 tundi papp. Eksperdid usuvad siiski, et isegi kui sellise toidu ja toidu pakendi pinnal on viirus, ei ole selle kogus suur ja ellujäämisaeg ei ole liiga pikk. Tuginedes kogemus sars ja MERS varem, coronavirus võib kasvada ja paljuneda inimkehas, kuid see ei kasva ega paljune toidu pinnal, eriti pinnal toidu pakendi. Kuna COVID- 19 viirus peab olema inimeste paljunemiseks ja nakatamiseks, ei ole COVID- 19 viirusel võimalik levida läbi toidu või pakendi ja seejärel nakatada inimesi. See võimalus on väga väike, seega ei ole vaja muretseda.

Kuigi mitmed organisatsioonid on rõhutanud, et puuduvad tõendid, et uus kroon pneumoonia levib toidu või toidu pakendi kaudu, väike kogus viirust võib olla langenud pinnal toidu ja toidu pakendid. See on olemas, nii WHO ikka soovitab pesta käsi sageli ja teeme häid käsi. Ministeeriumi hügieen on esmatähtis, et vältida uue coronavirus'i nakkavat edasikandumist.